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O marshmallow, também conhecido como marsh mallow, é um doce macio e fofo que é apreciado em todo o mundo. Ele tem uma textura única e um sabor doce e suave que o torna irresistível para muitas pessoas. Neste glossário,…
O marshmallow, também conhecido como marsh mallow, é um doce macio e fofo que é apreciado em todo o mundo. Ele tem uma textura única e um sabor doce e suave que o torna irresistível para muitas pessoas. Neste glossário, vamos explorar o que é marshmallow, sua história, ingredientes, processo de fabricação e diferentes usos. Vamos mergulhar neste doce delicioso e descobrir tudo o que há para saber sobre ele.
O marshmallow é um doce que remonta a milhares de anos. Sua origem pode ser rastreada até o Antigo Egito, onde era feito a partir da raiz da planta Althaea officinalis, também conhecida como malva. A raiz era fervida em água e o líquido resultante era misturado com açúcar e claras de ovos para criar uma pasta doce e pegajosa. Essa pasta era então moldada em pequenos pedaços e deixada secar ao sol.
Com o tempo, a receita do marshmallow evoluiu e novos ingredientes foram adicionados. A gelatina substituiu as claras de ovos como agente espessante, o que deu ao marshmallow sua textura característica. O açúcar e a baunilha foram adicionados para dar sabor ao doce. Hoje em dia, existem muitas variações de marshmallow, incluindo marshmallows coloridos, marshmallows recheados e marshmallows cobertos de chocolate.
A história do marshmallow remonta a mais de 4.000 anos. Os antigos egípcios eram conhecidos por fazerem uma pasta doce a partir da raiz da planta Althaea officinalis, que crescia nas margens do rio Nilo. Essa pasta era reservada para a realeza e era considerada um símbolo de status.
No século XIX, a receita do marshmallow foi trazida para a França, onde foi aprimorada e popularizada. Os franceses começaram a adicionar gelatina à receita, o que deu ao marshmallow sua textura macia e elástica. O doce logo se tornou popular em toda a Europa e, eventualmente, chegou aos Estados Unidos, onde se tornou um sucesso instantâneo.
O marshmallow tradicional é feito de gelatina, açúcar, xarope de milho, água e baunilha. A gelatina é o ingrediente chave que dá ao marshmallow sua textura macia e elástica. O açúcar e o xarope de milho são adicionados para adoçar o doce e dar-lhe a consistência pegajosa. A baunilha é usada para dar sabor ao marshmallow.
Existem também variações do marshmallow que podem incluir outros ingredientes, como corantes alimentares para criar marshmallows coloridos, ou recheios como chocolate, caramelo ou frutas. Essas variações adicionam um toque extra de sabor e diversão ao doce.
O processo de fabricação do marshmallow começa com a dissolução da gelatina em água. A gelatina é deixada de molho para hidratar e, em seguida, aquecida até que se dissolva completamente. Enquanto isso, o açúcar e o xarope de milho são fervidos em uma panela separada até atingirem a temperatura adequada.
Uma vez que a gelatina esteja dissolvida e o açúcar e o xarope de milho estejam quentes, os dois são combinados em uma tigela grande. A mistura é então batida em alta velocidade até que fique fofa e macia. A baunilha é adicionada para dar sabor ao marshmallow.
Depois que a mistura estiver pronta, ela é despejada em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixada para esfriar e endurecer. Uma vez que o marshmallow esteja firme, ele pode ser cortado em pedaços menores e está pronto para ser consumido.
O marshmallow é um ingrediente versátil que pode ser usado de várias maneiras. Ele pode ser consumido sozinho como um doce, ou usado como ingrediente em receitas de sobremesas. O marshmallow é frequentemente usado para fazer s’mores, um doce popular nos Estados Unidos que consiste em um marshmallow torrado, chocolate e biscoitos.
O marshmallow também pode ser derretido e usado como cobertura para bolos, cupcakes e sorvetes. Ele pode ser adicionado a bebidas quentes, como chocolate quente ou café, para dar um toque doce e cremoso. Além disso, o marshmallow é um ingrediente comum em receitas de fudge, biscoitos e barras de cereal.
Em resumo, o marshmallow é um doce delicioso e versátil que tem uma longa história e é apreciado em todo o mundo. Sua textura macia e sabor doce o tornam um favorito entre pessoas de todas as idades. Seja consumido sozinho ou usado como ingrediente em receitas, o marshmallow certamente adiciona um toque especial a qualquer sobremesa.
