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Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino

Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino

Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino é uma explosão de sabores e…

Tempo de preparo

Serve

4 porções

Dificuldade

Calorias

200 kcal

Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino é uma explosão de sabores e uma escolha saudável para o seu dia a dia. Se você está em busca de uma refeição saborosa, nutritiva e que não comprometa sua dieta, esta receita é a solução perfeita. Além de ser low carb, ela utiliza ingredientes frescos e ricos em nutrientes, proporcionando uma refeição equilibrada e deliciosa. Ao incluir o cogumelo, um superalimento, você não apenas adiciona um toque especial ao prato, mas também se beneficia das propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ele oferece.

O queijo pecorino, com seu sabor marcante, complementa perfeitamente o risoto, transformando cada garfada em uma experiência única. Neste Risoto Low Carb, o uso do arroz de couve-flor é uma alternativa incrível, pois além de reduzir os carboidratos, mantém a cremosidade ideal, fazendo você esquecer que está em uma dieta.

Convido você a explorar esta combinação incrível de sabores, que não só é deliciosa, mas também uma aliada para quem quer manter um estilo de vida saudável. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com esta receita que promete ser a estrela da sua mesa. O Zimbro: Risoto Low Carb com Cogumelos e Queijo Pecorino é mais do que apenas uma refeição; é uma celebração de sabores que faz você querer repetir sempre! Vamos juntos preparar essa iguaria?

Ingredientes

1 cabeça de couve-flor

1 cebola média picada

100g de queijo pecorino ralado

2 dentes de alho picados

200g de cogumelos variados (shiitake, shimeji e champignon)

500ml de caldo de legumes

50ml de azeite de oliva

Pimenta-do-reino a gosto

Sal a gosto

Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Corte a couve-flor em pedaços e processe até formar uma textura semelhante ao arroz.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione os cogumelos e refogue até que eles murchem.

Incorpore a couve-flor processada à panela e misture bem.

Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre para que a mistura fique cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Quando a couve-flor estiver cozida, adicione o queijo pecorino ralado e misture até derreter.

Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.

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