O que é Batata-baroa em calda?
A batata-baroa em calda é uma deliciosa sobremesa feita a partir da batata-baroa, também conhecida como mandioquinha-salsa. Essa raiz, que pertence à família das Asteráceas, é muito utilizada na culinária brasileira, principalmente na região sul do país. A batata-baroa em calda é uma forma criativa e saborosa de aproveitar os benefícios desse ingrediente tão versátil.
Benefícios da batata-baroa em calda
A batata-baroa em calda possui diversos benefícios para a saúde. Além de ser uma fonte de carboidratos saudáveis, ela também é rica em fibras, vitaminas e minerais. Essa sobremesa é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada e nutritiva.
Entre os benefícios da batata-baroa em calda, podemos destacar:
1. Rica em vitaminas
A batata-baroa em calda é uma excelente fonte de vitaminas, como a vitamina A, vitamina C, vitamina E e vitaminas do complexo B. Essas vitaminas são essenciais para o bom funcionamento do organismo, ajudando na saúde da pele, fortalecimento do sistema imunológico e na produção de energia.
2. Fonte de minerais
Além das vitaminas, a batata-baroa em calda também é rica em minerais, como o potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Esses minerais são importantes para a saúde dos ossos, músculos e sistema nervoso, além de auxiliarem na regulação da pressão arterial.
3. Ajuda na digestão
As fibras presentes na batata-baroa em calda são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo. Elas ajudam a regular o trânsito intestinal, prevenindo problemas como a constipação e promovendo uma melhor absorção dos nutrientes.
4. Baixo teor calórico
A batata-baroa em calda é uma opção de sobremesa saudável e com baixo teor calórico. Ela pode ser consumida sem culpa por quem está em busca de uma alimentação equilibrada e quer manter o peso sob controle.
Como fazer batata-baroa em calda
Agora que você já conhece os benefícios da batata-baroa em calda, que tal aprender a preparar essa deliciosa sobremesa em casa? Confira a seguir uma receita simples e prática:
Ingredientes:
– 500g de batata-baroa
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de água
– Suco de 1 limão
– Canela em pau a gosto
Modo de preparo:
1. Descasque e corte a batata-baroa em rodelas.
2. Em uma panela, coloque a água, o açúcar, o suco de limão e a canela em pau.
3. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
4. Adicione as rodelas de batata-baroa e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que fiquem macias.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.
6. Transfira as batatas para um pote de vidro esterilizado e cubra com a calda.
7. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Conclusão
A batata-baroa em calda é uma sobremesa deliciosa e saudável, que pode ser apreciada por toda a família. Além de ser uma opção nutritiva, ela também é fácil de preparar e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor e os benefícios da batata-baroa em calda!
