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O que é Batata yacon em conserva

Índice

O que é Batata yacon em conserva?

A batata yacon em conserva é um alimento versátil e saudável que tem ganhado cada vez mais popularidade nos últimos anos. Originária dos Andes, essa batata é conhecida por seu sabor adocicado e textura crocante. Ela é cultivada principalmente no Peru, Equador e Colômbia, mas também pode ser encontrada em outros países da América do Sul.

Benefícios da batata yacon em conserva

A batata yacon em conserva possui uma série de benefícios para a saúde. Ela é rica em fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino e promove a sensação de saciedade. Além disso, essa batata contém um tipo de carboidrato chamado inulina, que é um prebiótico natural. Isso significa que a batata yacon em conserva ajuda a promover o crescimento de bactérias benéficas no intestino, melhorando a saúde digestiva.

Outro benefício da batata yacon em conserva é o seu baixo teor calórico. Ela é uma ótima opção para quem está em busca de uma alimentação saudável e equilibrada. Além disso, essa batata é rica em vitaminas e minerais, como potássio, cálcio e vitamina C.

Como consumir a batata yacon em conserva

A batata yacon em conserva pode ser consumida de diversas formas. Ela pode ser adicionada a saladas, sanduíches, sopas e outros pratos. Também é possível consumi-la como um petisco saudável, substituindo as batatas fritas convencionais. Seu sabor adocicado combina muito bem com pratos agridoces, como carnes assadas com molho de laranja, por exemplo.

Uma dica importante é não cozinhar a batata yacon em conserva por muito tempo, pois isso pode fazer com que ela perca suas propriedades nutricionais. O ideal é cozinhá-la por cerca de 10 minutos, apenas para amolecer um pouco.

Receita de conserva de batata yacon

Se você quer experimentar a batata yacon em conserva em casa, aqui vai uma receita simples e deliciosa:

Ingredientes:

– 500g de batata yacon em conserva

– 1 xícara de vinagre de maçã

– 1 xícara de água

– 1 colher de sopa de sal

– 1 colher de sopa de açúcar

– 1 colher de chá de pimenta em grãos

– 2 dentes de alho picados

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas yacon em conserva e corte-as em rodelas finas.

2. Em uma panela, misture o vinagre de maçã, a água, o sal, o açúcar, a pimenta em grãos e o alho picado. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos.

3. Adicione as rodelas de batata yacon em conserva à panela e cozinhe por mais 5 minutos.

4. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

5. Transfira a conserva para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.

6. Deixe a conserva descansar na geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.

Curiosidades sobre a batata yacon em conserva

A batata yacon em conserva é um alimento muito antigo, que era consumido pelos povos indígenas dos Andes há milhares de anos. Ela foi introduzida no Brasil na década de 1980 e, desde então, tem conquistado cada vez mais espaço nas mesas dos brasileiros.

Além de ser uma opção saudável e saborosa, a batata yacon em conserva também é conhecida por seus benefícios medicinais. Ela é utilizada na medicina tradicional para tratar problemas digestivos, como gastrite e úlcera, além de auxiliar no controle da diabetes e do colesterol.

Conclusão

A batata yacon em conserva é um alimento nutritivo e saboroso, que pode ser consumido de diversas formas. Além de ser uma opção saudável para substituir as batatas fritas convencionais, ela também possui uma série de benefícios para a saúde. Se você ainda não experimentou a batata yacon em conserva, vale a pena incluí-la em sua dieta e aproveitar todos os seus benefícios.

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