O que é Beterraba cristalizada?
A beterraba cristalizada é um tipo de doce feito a partir da beterraba, uma raiz vegetal de cor avermelhada e sabor adocicado. Esse doce é muito popular em diversas partes do mundo, especialmente em países como França, Bélgica e Holanda. A beterraba é cozida em uma calda de açúcar até que fique cristalizada, resultando em um produto final com uma textura crocante e um sabor único.
Benefícios da beterraba cristalizada
A beterraba cristalizada não é apenas deliciosa, mas também oferece diversos benefícios para a saúde. Ela é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e do complexo B, além de minerais como ferro, potássio e magnésio. Esses nutrientes são importantes para o bom funcionamento do organismo e podem contribuir para a prevenção de diversas doenças.
Além disso, a beterraba cristalizada é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a regular o funcionamento do intestino e promove a sensação de saciedade. Ela também contém antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas.
Como consumir a beterraba cristalizada
A beterraba cristalizada pode ser consumida de diversas formas. Ela pode ser saboreada pura, como um doce para ser degustado a qualquer momento. Também pode ser utilizada como ingrediente em receitas de bolos, tortas e sobremesas, adicionando um toque de cor e sabor aos pratos.
Outra opção é utilizar a beterraba cristalizada como acompanhamento para queijos e frios, criando uma combinação de sabores interessante. Ela também pode ser utilizada como ingrediente em saladas, trazendo um toque adocicado e crocante para o prato.
Curiosidades sobre a beterraba cristalizada
A beterraba cristalizada tem uma longa história e é considerada um doce tradicional em muitos países. Na França, por exemplo, ela é conhecida como “betterave confite” e é um dos produtos típicos da região da Bretanha. Já na Bélgica, é chamada de “suikerbietjes” e é muito consumida durante o Natal.
Além disso, a beterraba cristalizada também pode ser encontrada em diferentes cores, além do tradicional vermelho. Existem versões em amarelo, laranja e até mesmo roxo, o que torna esse doce ainda mais atrativo visualmente.
Receita de beterraba cristalizada caseira
Se você gosta de colocar a mão na massa, pode experimentar fazer a sua própria beterraba cristalizada em casa. Para isso, você vai precisar de:
– 500g de beterraba descascada e cortada em fatias finas
– 500g de açúcar
– 500ml de água
– Suco de 1 limão
Para preparar, coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione as fatias de beterraba e o suco de limão e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
Depois desse tempo, retire as fatias de beterraba da calda e deixe escorrer em uma grade ou papel manteiga, até que estejam completamente secas. Em seguida, é só armazenar em potes de vidro bem fechados e aproveitar o seu doce caseiro.
Considerações finais
A beterraba cristalizada é um doce delicioso e versátil, que pode ser apreciado de diversas formas. Além de ser saborosa, ela também oferece benefícios para a saúde, sendo uma opção interessante para incluir na alimentação.
Se você ainda não experimentou a beterraba cristalizada, vale a pena dar uma chance a esse doce tão especial. Com seu sabor adocicado e textura crocante, ela certamente irá conquistar o seu paladar.
