Receita de Canjica Junina

Mês junino, tem receita gostosa! Para deixar seu arraiá com gostinho de quero mais, vamos…

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Mês junino, tem receita gostosa! Para deixar seu arraiá com gostinho de quero mais, vamos ensinar a fazer uma saborosa “Canjica Junina”

2 xícaras (chá) de canjica branca

1 canela em pau

3 anises estrelados

1 colher (chá) de cardamomo

5 cravos

1 litro de leite

1. ½ xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (chá) de gengibre

canela em pó para polvilhar

Coloque numa tigela a canjica, cubra com água e deixe de molho por aproximadamente 4 horas.

Em seguida, escorra a água da canjica.

Coloque a canjica numa panela de pressão com 2 litros de água, a canela, o anis estrelado, o cardamomo e o cravo.

Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até dar pressão.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora.

Retire do fogo, elimine a pressão e destampe a panela.

Adicione o leite, o açúcar e o gengibre e leve de volta ao fogo. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar cremoso.

Retire a canela em pau e o anis estrelado e sirva quente.

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