A costela no bafo é uma das raízes do churrasco brasileiro. O dry rub cria uma crosta temperada que sela os sucos da carne durante as longas horas de cozimento. A páprica defumada intensifica o sabor de defumação.
Paciência é a palavra-chave: 4 horas em fogo baixo transformam um corte duro em carne que se desfaz no garfo.
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Sal Parrila - Dry Rub: A Transformação Sublime da Carne!
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Páprica Defumada
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Pimenta Preta em Grãos
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