Paella Valenciana com Frutos do Mar e Tempero Especial

Modo de Preparo

1. 1
   Dilua o açafrão em 2 colheres de caldo quente. Reserve. Aqueça o caldo e mantenha aquecido.
2. 2
   Na paellera com azeite bem quente, salteie o camarão e a lula por 2 minutos. Retire e reserve.
3. 3
   Na mesma paellera, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte os pimentões e refogue mais 3 minutos.
4. 4
   Adicione o tomate e o Tempero para Paella Gourmet. Mexa por 5 minutos até formar um refogado denso.
5. 5
   Despeje o vinho e deixe evaporar. Adicione o arroz e mexa para envolver no refogado por 2 minutos.
6. 6
   Adicione o açafrão diluído. Despeje o caldo quente de uma vez. Distribua uniformemente o arroz.
7. 7
   Cozinhe em fogo médio-alto por 10 minutos SEM MEXER. Distribua os frutos do mar reservados.
8. 8
   Adicione os mariscos. Reduza para fogo médio e cozinhe mais 8 minutos até o arroz absorver o caldo.
9. 9
   No último minuto, aumente o fogo para formar o socarrat. Retire do fogo, cubra com papel alumínio e descanse 5 min.
10. 10
    Sirva na própria paellera com gomos de limão.

Utensílios Necessários

• Paellera ou frigideira grande (40cm)
• Concha grande
• Fogu00e3o a gu00e1s (ideal)

Informação Nutricional