Tempero Alho Granulado Karpinski

Tempero Alho Granulado Karpinski

Existe cozinha brasileira sem alho? Dificilmente. Ele abre a panela do arroz, entra no refogado do feijão e perfuma a carne antes de ir ao fogo. O Tempero Alho Granulado Karpinski traz essa base para dentro do sachê, pronto para ser usado sem descascar, amassar ou picar nada.

Sobre o produto

O Alho Granulado Karpinski é feito de alho e apresentado em grãos, um formato mais soltinho que o pó fino. Isso facilita a dosagem com a colher e o espalhamento sobre carnes, pães e legumes. Vem em sachê prático, concentrado, daqueles em que um pouco já faz diferença na panela.

O aroma é o característico do alho, e o sabor aparece com mais força quando o granulado encontra um pouco de gordura quente, como azeite ou óleo. Confira sempre o rótulo da embalagem para detalhes de composição e informações do fabricante.

Como usar na cozinha

Como o granulado já está seco, ele pode ir direto no preparo, sem hidratar. Algumas aplicações práticas, com quantidades de referência para ajustar ao seu paladar:

• Arroz: uma colher de chá rasa no óleo quente, antes de juntar o arroz, para cerca de 2 xícaras de arroz cru.
• Feijão: uma colher de chá no refogado da panela de pressão ou da panela comum.
• Carnes e frango: cerca de meia colher de chá por bife, ou uma colher de chá por quilo de carne, esfregado antes de levar ao fogo.
• Legumes assados: uma pitada misturada ao azeite antes de ir ao forno.
• Pão de alho: misturado à manteiga ou ao requeijão para passar no pão.
• Massas e molhos: no azeite quente, antes do tomate ou do creme.

Receitas com Tempero Alho Granulado Karpinski

Arroz soltinho de panela

• 2 xícaras de arroz branco
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de chá de alho granulado Karpinski
• 4 xícaras de água fervente
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Aqueça o óleo e junte o alho granulado, mexendo por poucos segundos para não queimar.
• Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto.
• Junte a água fervente e o sal.
• Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até secar a água. Deixe descansar 5 minutos tampado.

Pão de alho de forno

• 6 pães de hot dog ou 1 baguete
• 4 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada
• 1 colher de chá de alho granulado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo:

• Misture a manteiga, o alho granulado e a salsinha.
• Corte os pães ao meio e passe a mistura.
• Polvilhe o queijo, se quiser.
• Leve ao forno a 200 graus por cerca de 10 minutos, até dourar.

Frango assado com alho

• 1 kg de sobrecoxas de frango
• 1 colher de sopa de alho granulado
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Misture o limão, o azeite, o alho granulado e o sal.
• Esfregue nas sobrecoxas e deixe descansar por 30 minutos.
• Asse em forma untada a 200 graus por cerca de 45 minutos, virando na metade do tempo.

Macarrão alho e óleo

• 300 g de espaguete
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de alho granulado
• Salsinha picada e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

• Cozinhe o macarrão em água com sal, reservando uma xícara da água do cozimento.
• Aqueça o azeite em fogo baixo e junte o alho granulado por 20 segundos.
• Acrescente o macarrão escorrido e um pouco da água reservada.
• Mexa bem e finalize com salsinha e pimenta.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

O granulado queima rápido. Quando for refogar, deixe o óleo aquecido, mas não fumegando, e já tenha os outros ingredientes ao lado para entrar logo em seguida. Alho queimado deixa gosto amargo na comida inteira.

Combina muito bem com cebola, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino, limão e azeite. Em carnes de cozimento longo, vale colocar uma parte no início e acertar o gosto no fim.

Guarde o sachê aberto bem fechado, em local seco e fresco, protegido da luz do sol e da umidade. Vapor de panela e pia próxima endurecem o granulado, então evite deixar o sachê perto do fogão.

Perguntas frequentes

O alho granulado precisa ser hidratado?

Não. Ele pode ser usado direto em refogados, marinadas e misturas secas. Em preparos com líquido, como feijão e molhos, ele se hidrata sozinho durante o cozimento.

Quanto usar no lugar de dentes de alho frescos?

Como referência de cozinha, uma colher de chá rasa costuma substituir cerca de 2 a 3 dentes de alho médios. Mas o gosto varia, então prove e ajuste.

Pode ir direto na carne antes de assar?

Pode. Misture com um fio de azeite ou limão para formar uma pasta, esfregue na carne e deixe descansar de 20 a 30 minutos antes de levar ao forno ou à grelha.

Por que o alho ficou amargo no refogado?

Provavelmente queimou. O granulado é fino e doura em segundos. Mantenha o fogo baixo ou médio, junte o alho por poucos segundos e adicione o próximo ingrediente logo em seguida.

Como guardar o sachê depois de aberto?

Feche bem a embalagem ou passe o conteúdo para um pote com tampa. Mantenha em local seco e fresco, longe do fogão, da pia e da luz do sol direta.

Posso misturar com outros temperos?

Sim. Ele combina com cebola, salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino e ervas em geral. Se a outra mistura já levar sal, prove antes de salgar mais.

Por que escolher Karpinski

Na Karpinski Temperos Finos, a ideia é facilitar a vida de quem cozinha todo dia. O Alho Granulado em sachê resolve a base de muitos pratos e cabe em qualquer despensa.