Tempero Cebola, Alho e Salsa Karpinski

Tempero Cebola, Alho e Salsa Karpinski

Quem cozinha todo dia sabe que a base de quase tudo é o trio cebola, alho e salsa. O Tempero Cebola, Alho e Salsa Karpinski reúne essa combinação clássica em um sachê prático, pensado para quem quer chegar ao fogão e já ter o ponto de partida do sabor pronto, sem picar nem refogar três ingredientes antes de começar.

É um daqueles itens que ficam sempre à mão na despensa, do almoço de segunda ao churrasco de domingo.

Sobre o produto

O tempero de cebola, alho e salsa tem perfil de sabor de base: lembra o refogado clássico da cozinha brasileira, com a doçura da cebola, a presença do alho e o toque verde da salsa. Ele não tem a intenção de dominar o prato, e sim de dar fundo e aroma, deixando carnes, legumes e grãos com cara de comida caseira bem temperada.

Segundo a descrição da marca, o produto é concentrado, ou seja, um pouco rende bastante. A embalagem é em sachê, um formato econômico que cabe em qualquer gaveta. Para detalhes de composição e informações da embalagem, confira sempre o rótulo do produto que chegar à sua casa.

Como usar na cozinha

Por ser um tempero de base, ele funciona em muitas frentes. Como referência culinária, comece com uma pitada generosa, algo perto de uma colher de chá, para cada meio quilo de comida, e ajuste ao seu gosto. Lembre que sempre é mais fácil acrescentar do que tirar.

• Carnes bovinas: esfregue sobre bifes, acém ou cortes de panela e deixe descansar por 20 a 30 minutos antes de selar.
• Frango: misture com um fio de óleo ou azeite e massageie coxas, sobrecoxas ou peito antes de assar ou grelhar.
• Peixes: use uma pitada pequena em filés brancos, junto com limão, para não cobrir o sabor delicado.
• Arroz: acrescente uma colher de chá à água do cozimento, ou misture ao óleo no início do refogado.
• Feijão: na panela de pressão ou na panela comum, dissolva uma colher de chá no refogado do feijão cozido.
• Legumes: polvilhe sobre batatas, mandioca, abobrinha ou cenoura antes de assar.
• Molhos e sopas: dissolva no caldo quente para dar corpo e aroma.
• Massas: misture na manteiga ou no azeite que finaliza um macarrão simples.

Receitas com Tempero Cebola, Alho e Salsa

Arroz soltinho de panela

• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá do Tempero Cebola, Alho e Salsa Karpinski
• 4 xícaras de água fervente
• Sal a gosto (cuidado: confira o rótulo do tempero antes de salgar)

Aqueça o óleo em uma panela média, junte o arroz lavado e escorrido e mexa por 2 minutos. Acrescente o tempero e misture. Despeje a água fervente, ajuste o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo até secar a água. Desligue, deixe tampado por 5 minutos e solte com um garfo.

Frango assado com batatas

• 1 kg de sobrecoxas de frango
• 4 batatas médias em pedaços
• 2 colheres de chá do tempero
• Suco de 1 limão
• 3 colheres de sopa de azeite

Misture o limão, o azeite e o tempero. Passe nas sobrecoxas e nas batatas e deixe descansar por 30 minutos. Disponha em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos, até dourar.

Feijão de panela de pressão com refogado rápido

• 2 xícaras de feijão previamente demolhado
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá do tempero
• 1 folha de louro
• Água suficiente para cobrir 3 dedos acima do feijão

Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure rapidamente o tempero com o louro. Junte o feijão e a água, tampe e cozinhe por cerca de 25 minutos após a panela começar a chiar. Abra com cuidado, acerte o sal e deixe apurar sem tampa por alguns minutos.

Pasta de pão de alho caseira

• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá do tempero
• 1 colher de sopa de maionese (opcional)
• Pães franceses ou de forma

Misture bem a manteiga com o tempero e a maionese. Espalhe nos pães e leve ao forno médio por uns 10 minutos, até dourar nas bordas.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Como o sachê é concentrado, a dosagem de uma colher de chá por meio quilo de alimento é uma boa referência para começar. Em carnes marinadas por mais tempo, use um pouco menos para não sobrepor outros temperos. Antes de salgar o prato, prove: confira o rótulo para saber o que o produto contém.

Combina bem com pimenta-do-reino, limão, azeite, louro, orégano e outras ervas secas. Em receitas com cebola e alho frescos, reduza a dose para não repetir o sabor.

Guarde o produto em local seco e fresco, longe da luz direta do sol e da umidade. Depois de aberto, feche bem a embalagem, de preferência passando o conteúdo para um pote com tampa, para preservar o aroma. Evite usar colher molhada dentro do sachê.

Perguntas frequentes

Para que serve o Tempero Cebola, Alho e Salsa?

Serve como base de sabor para carnes, frango, arroz, feijão, legumes, molhos e sopas. É uma forma prática de dar o gosto de refogado caseiro sem picar os ingredientes frescos antes de cada receita.

Quanto devo usar por receita?

Como referência culinária, comece com uma colher de chá para cada meio quilo de carne ou legumes, ou para duas xícaras de arroz. Prove e ajuste ao seu gosto, e confira o rótulo para ver como fica o equilíbrio de sal.

Preciso acrescentar sal ao usar o tempero?

Depende do que consta no rótulo da embalagem. Por isso, prove o prato antes de salgar. Em geral, é melhor temperar aos poucos e corrigir no final, principalmente em arroz e feijão.

Posso usar na panela de pressão?

Sim. Dissolva o tempero no refogado inicial ou diretamente na água do cozimento do feijão, de carnes e de caldos. A panela de pressão concentra os sabores, então comece com a dose mais baixa.

Como guardar depois de aberto?

Feche bem a embalagem ou transfira para um pote com tampa e guarde em local seco e fresco, protegido da luz do sol e da umidade. Use sempre uma colher seca para retirar o tempero do sachê.

Combina com quais outros temperos?

Combina com pimenta-do-reino, louro, orégano, páprica, cheiro-verde e limão. Para um churrasco, vale misturar com sal grosso e um pouco de azeite antes de passar nas carnes.

Posso usar em marinadas?

Pode. Misture com azeite, limão ou vinagre e passe na carne, deixando descansar por 30 minutos a algumas horas na geladeira. Ajuste a dose para que o tempero não fique forte demais.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos trabalha com uma linha de especiarias e ervas em formatos práticos, feitos para o dia a dia de quem cozinha em casa. O Tempero Cebola, Alho e Salsa em sachê é exemplo disso: simples, versátil e fácil de guardar. Experimente nas receitas acima e conte com a Karpinski na sua cozinha.