Feijão Tropeiro Mineiro

Name: Feijão Tropeiro Mineiro
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500g de feijão carioca cozido e escorrido; 1 sachê de tempero completo para feijão; 2 folhas de louro; 1 colher (chá) de alho granulado; 200g de linguiça calabresa em rodelas; 150g de bacon em cubos; 3 ovos; 1 xícara de farinha de mandioca (farofa tradicional); Cebolinha picada para finalizar; Couve refogada para acompanhar

Arroz e Grãos

DificuldadeFácil

Preparo10 min

Cozimento20 min

Porções6 porções

Calorias450 kcal

Produtos desta receita

Ingredientes

500g de feijão carioca cozido e escorrido
1 sachê de tempero completo para feijão
2 folhas de louro
1 colher (chá) de alho granulado
200g de linguiça calabresa em rodelas
150g de bacon em cubos
3 ovos
1 xícara de farinha de mandioca (farofa tradicional)
Cebolinha picada para finalizar
Couve refogada para acompanhar

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Modo de Preparo

1
Frite o bacon em cubos até dourar e ficar crocante. Reserve.
2
Na mesma gordura, frite as rodelas de linguiça. Reserve.
3
Refogue o alho granulado e adicione o feijão escorrido com o tempero completo e o louro.
4
Mexendo sempre, adicione a farinha de mandioca aos poucos até incorporar.
5
Retorne o bacon e a linguiça. Misture bem.
6
Em uma frigideira à parte, frite os ovos e misture ao feijão tropeiro.
7
Finalize com cebolinha picada. Sirva com couve refogada.

Utensílios Necessários

Frigideira grande
Colher de pau

Informação Nutricional

Valores por porção

Calorias450 kcal

Proteínas24g

Carboidratos40g

Gorduras22g

Fibras8g

Sódio620mg

Dicas da Receita

O feijão tropeiro é um dos pratos mais tradicionais de Minas Gerais, herança dos tropeiros que viajavam pelo interior do Brasil. Com o tempero completo para feijão e a farofa de mandioca tradicional, o resultado é autêntico e reconfortante.

A combinação de bacon crocante, linguiça e ovo frito misturados ao feijão e farinha é irresistível.