Salmão Grelhado com Blend Mediterrâneo e Legumes Assados

Modo de Preparo

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 200°C. Disponha os legumes na assadeira, regue com 3 colheres de azeite e polvilhe 1 colher de Blend Mediterrâneo.
2. 2
   Misture bem os legumes e asse por 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem macios e levemente caramelizados.
3. 3
   Enquanto isso, seque os filés de salmão com papel toalha.
4. 4
   Misture 1 colher de Blend Mediterrâneo com flor de sal. Pressione nos filés por todos os lados.
5. 5
   Aqueça frigideira de ferro em fogo alto até ficar bem quente. Adicione 1 colher de azeite.
6. 6
   Grelhe o salmão com a pele para baixo por 4 minutos sem mover. A pele deve ficar crocante.
7. 7
   Vire delicadamente e grelhe mais 2-3 minutos (interior deve ficar rosado). Regue com suco de limão.
8. 8
   Sirva os filés sobre os legumes assados e rúcula fresca. Finalize com flor de sal e raspas de limão.

Utensílios Necessários

• Frigideira de ferro fundido
• Assadeira grande
• Pinu00e7a culinu00e1ria

Informação Nutricional

Dicas da Receita