Tempero Páprica Defumada em Sachê Karpinski

Tempero Páprica Defumada em Sachê Karpinski

Quem gosta de comida com cara de churrasco e fogão a lenha sabe o valor de uma boa páprica defumada. Com uma pitada, um prato simples ganha um perfume que lembra brasa. O Tempero Páprica Defumada em Sachê Karpinski reúne essa praticidade em uma embalagem individual para a despensa.

Sobre o produto

A páprica defumada tem cor avermelhada, aroma que remete a fumaça e sabor que acompanha bem carnes, ovos, grãos e legumes. Ela é muito usada em feijões, caldos, molhos e assados. Por ser um tempero concentrado, uma quantidade pequena já transforma o prato.

A composição exata, o peso e a validade estão no rótulo da embalagem, e vale conferir antes de usar.

Como usar na cozinha

• Carnes e aves: misture com sal, alho e azeite para uma marinada. Cerca de uma colher de chá para meio quilo de carne é um bom ponto de partida.
• Feijão e grãos: uma pitada no refogue dá um toque de lenha ao feijão, ao grão-de-bico e às lentilhas.
• Ovos: polvilhe sobre ovos mexidos, fritos ou cozidos.
• Legumes: batata, milho e cenoura assados combinam bem.
• Molhos: maionese caseira, molho de iogurte e molho de tomate ganham um perfil defumado.

Receitas com Páprica Defumada Karpinski

Batata rústica defumada

• 700 g de batatas com casca em gomos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• sal e alho em pó a gosto

1. Misture tudo até que as batatas fiquem cobertas.
2. Espalhe em assadeira e leve ao forno a 220 graus por 40 minutos.
3. Vire na metade do tempo e sirva quente.

Costelinha com crosta defumada

• 1 kg de costelinha de porco
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 3 dentes de alho e sal a gosto

1. Tempere a costelinha com todos os ingredientes e descanse por 2 horas.
2. Cubra com papel alumínio e asse a 180 graus por 1h30.
3. Retire o papel e deixe dourar por mais 15 minutos.

Ovos mexidos com páprica

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de páprica defumada
• sal e cebolinha a gosto

1. Bata os ovos com sal.
2. Derreta a manteiga e mexa em fogo baixo até ficar cremoso.
3. Finalize com a páprica e a cebolinha.

Maionese defumada

• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de páprica defumada
• gotas de limão

1. Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
2. Sirva com hambúrguer, batata frita ou sanduíches.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Comece com pouco, porque o aroma defumado se destaca rápido. Páprica defumada combina com alho, cebola, tomate, cominho, orégano e mel. Em refogues, leve ao fogo apenas por alguns segundos para não amargar. Guarde em local seco e fresco, bem fechada, longe da luz e da umidade, e passe o conteúdo do sachê aberto para um pote com tampa.

Para um tempero seco de churrasco caseiro, misture uma colher de sopa de páprica defumada com sal grosso, açúcar mascavo e alho em pó, e guarde em pote fechado. Ele serve para costela, frango, linguiça e até espigas de milho assadas. Se o prato for ao forno, a páprica pode ir já na marinada. Se for à frigideira, coloque quase no fim, para que o aroma defumado não queime. Em sopas e cremes, uma pitada no final dá a impressão de que o caldo cozinhou em fogão a lenha. Prove sempre antes de repetir a dose, porque o perfume é forte e dura no prato.

Perguntas frequentes

A páprica defumada é a mesma coisa que a páprica doce?

Não. Ambas podem ser feitas a partir de páprica, mas a defumada tem aroma de fumaça marcante, enquanto a doce é mais suave. Para detalhes de cada produto, consulte o rótulo da embalagem.

Quanto usar em uma marinada?

Como referência culinária, uma colher de chá para meio quilo de carne. Se gostar de sabor mais intenso, aumente aos poucos nas próximas vezes e experimente sempre o resultado.

Posso usar em preparos vegetarianos?

Pode. Ela combina com grão-de-bico, feijão, batatas, cogumelos e legumes assados. Confira apenas o rótulo da embalagem se precisar de informações específicas do produto.

Por que a páprica queimou e ficou amarga?

Ela é delicada e queima rápido em fogo alto. Acrescente no refogue por poucos segundos, com fogo baixo, ou misture ao líquido do preparo para evitar o gosto amargo.

Como guardar o sachê aberto?

Transfira para um pote bem fechado e deixe em local seco e fresco, protegido da luz solar direta e da umidade. Assim o aroma defumado se mantém por mais tempo na despensa.

Combina com quais outros temperos?

Combina com alho, cebola, cominho, orégano, pimenta-do-reino e açúcar mascavo. Em carnes, vai bem com sal grosso, e em molhos, com tomate, mostarda e um pouco de limão.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos aposta em temperos práticos para o dia a dia. A páprica defumada em sachê permite experimentar um sabor marcante sem grandes compromissos de espaço.