Cebola Desidratada Karpinski

Cebola Desidratada Karpinski

A cebola é a primeira coisa que vai à panela em muitas receitas.

Abaixo você encontra usos, quatro receitas completas e dicas de dosagem e conservação.

Sobre o produto

A cebola desidratada tem sabor intenso, robusto e salgadinho, que acrescenta complexidade e profundidade aos pratos. Durante o cozimento, ela hidrata e ainda ajuda a dar uma tonalidade dourada, quase amarronzada, aos alimentos, o que deixa a comida com ótima aparência.

Pode ser polvilhada sobre pizza, usada no refogado, misturada em molhos e marinadas ou aplicada em saladas. Para composição e peso da embalagem, confira o rótulo do produto.

Como usar na cozinha

• Refogados: adicione ao óleo quente por poucos segundos e depois coloque os outros ingredientes, como alho, tomate e carne.
• Carnes e hambúrgueres: misture à carne moída, cerca de uma colher de sopa por 500 g.
• Aves: misture à marinada do frango, junto com alho, limão e sal.
• Arroz e feijão: uma colher de chá no refogado dispensa picar cebola fresca.
• Molhos e sopas: coloque no início para que hidrate no caldo.
• Saladas e pizza: polvilhe para dar sabor e textura.

Receitas com Cebola Desidratada

Hambúrguer caseiro temperado

• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de molho inglês

Misture todos os ingredientes e deixe descansar 15 minutos. Modele quatro discos e grelhe em frigideira bem quente por 4 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

Arroz soltinho com cebola dourada

• 2 xícaras de arroz
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de cebola desidratada
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto

Aqueça o óleo, adicione a cebola por 20 segundos, junte o arroz e mexa. Acrescente a água e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo até secar.

Molho de cebola cremoso para carnes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de cebola desidratada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite

Derreta a manteiga e doure a cebola. Junte a farinha, mexa e acrescente o caldo aos poucos. Cozinhe até engrossar, adicione o creme de leite e desligue. Sirva com bifes ou frango grelhado.

Pão de queijo de frigideira com cebola

• 1 xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 1 colher de chá de cebola desidratada
• Sal a gosto

Ferva o leite com o óleo, escalde o polvilho e misture. Quando amornar, junte ovo, queijo, cebola e sal. Modele bolinhas e asse a 200 graus por 20 a 25 minutos.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Como referência, uma colher de sopa de cebola desidratada costuma ser suficiente para uma cebola fresca média. Em pratos com pouco líquido, deixe hidratar por cinco minutos em água morna. Combina com alho, salsa, tomate, pimenta e ervas como orégano e tomilho.

Guarde a embalagem bem fechada, em local seco e fresco, longe do vapor do fogão. Use colher seca para evitar que empedre.

Dica extra de preparo

A cebola desidratada é um coringa para quem gosta de agilidade. Acrescente ao refogado inicial de arroz, feijão, carne moída e molhos, ou misture em pastas, patês e recheios. Em caldos e sopas, ela hidrata no próprio líquido durante o cozimento. Para preparos frios, hidrate por alguns minutos em água morna. Uma colher de sopa costuma equivaler a uma cebola pequena, mas ajuste conforme a receita e o paladar.

Perguntas frequentes

Para que serve a Cebola Desidratada Karpinski?

Serve para temperar refogados, carnes, hambúrgueres, aves, arroz, feijão, molhos, sopas e marinadas, além de ser polvilhada sobre pizzas e saladas. Dá sabor intenso e prático, sem precisar picar cebola fresca.

Quanto de cebola desidratada equivale a uma cebola fresca?

Como referência, cerca de uma colher de sopa para uma cebola média. Varia conforme o gosto e o prato, então comece com menos e ajuste nas próximas receitas, provando ao longo do preparo.

Preciso hidratar antes de usar?

Em pratos com líquido, não. Em pratos secos ou massas, deixe a cebola de molho em água morna por uns cinco minutos e escorra. Assim ela fica mais macia e distribui melhor o sabor.

A cebola desidratada dá cor ao prato?

Dá, em preparos refogados ou assados. Ao dourar levemente, ela contribui com um tom dourado-amarronzado agradável à comida. Cuidado para não queimar, pois fica muito escurecida e amarga.

Como guardar depois de aberta?

Em local seco e fresco, com a embalagem bem fechada e longe de vapor. Use colher seca para retirar o tempero. Dessa forma ele fica mais solto e conserva o aroma por mais tempo.

Posso usar em sopas e caldos?

Pode e fica ótima. Coloque no início do cozimento para hidratar e soltar o sabor no caldo. Vá provando e ajuste o sal. Combina muito com alho, louro e cheiro-verde em sopas e caldos caseiros.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski oferece temperos finos para facilitar a cozinha sem perder sabor.