Coentro em Grãos com Moedor Karpinski

Coentro em Grãos com Moedor Karpinski

O coentro em grãos é daqueles temperos que mudam completamente de aroma quando moídos na hora. O Coentro em Grãos com Moedor Karpinski traz as sementes inteiras num frasco de vidro com moedor, para você triturar só a quantidade necessária e sentir o perfume cítrico e quente que a semente libera.

A embalagem tem 28 g, quantidade suficiente para testar em várias receitas. Abaixo estão as formas de usar, receitas testáveis e cuidados para o frasco durar.

Sobre o produto

Os grãos de coentro têm aroma que lembra casca de laranja com um fundo amadeirado, bem diferente da erva fresca. Por isso entram em curries, marinadas, picles, pães e carnes assadas. O moedor de vidro tem mecanismo cerâmico, e a descrição informa que ele é reutilizável: depois de acabar, pode ser recarregado com outro tempero.

Para detalhes de origem, validade e selos, consulte o rótulo da embalagem. Mantenha em local fresco e seco, protegido do sol e da umidade.

Como usar na cozinha

• Carne de porco e cordeiro: moa sobre a peça antes de assar, junto com sal e alho.
• Frango: misture com limão e azeite para marinar.
• Legumes assados: cenoura, abóbora e couve-flor ficam ótimas com algumas voltas no final.
• Feijão e lentilha: um toque no refogue inicial dá aroma de especiarias.
• Pães e biscoitos salgados: use uma pitada na massa.
• Picles e conservas caseiras: os grãos inteiros entram bem no líquido de conserva.

Como ponto de partida culinário, de duas a quatro voltas por porção já perfumam o prato. Torrar os grãos rapidamente numa frigideira seca antes de moer realça o aroma.

Receitas com Coentro em Grãos

Lombo de porco assado com coentro

Ingredientes:

• 1 kg de lombo suíno
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 1 laranja
• 2 colheres de sopa de azeite
• Coentro em grãos Karpinski, moído na hora, a gosto
• Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo:

1. Misture alho, suco, azeite e o coentro moído, e esfregue no lombo.
2. Deixe marinar por 2 horas na geladeira.
3. Asse coberto a 180 graus por 1 hora e 15.
4. Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.
5. Descanse antes de fatiar.

Cenouras assadas com coentro e mel

Ingredientes:

• 600 g de cenouras em bastões
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• Coentro em grãos Karpinski, a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture as cenouras com azeite e sal numa assadeira.
2. Asse a 200 graus por 25 minutos.
3. Regue com mel e moa o coentro por cima.
4. Volte ao forno por mais 5 minutos e sirva.

Marinada de frango com limão

Ingredientes:

• 6 coxas de frango
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa de azeite
• Coentro em grãos Karpinski, a gosto
• Alho e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da marinada.
2. Cubra as coxas e deixe por 1 hora.
3. Asse a 200 graus por 45 minutos, virando uma vez.

Lentilha refogada com especiarias

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha cozida
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de azeite
• Coentro em grãos Karpinski moído, a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Doure a cebola no azeite.
2. Moa o coentro direto na panela e mexa por 30 segundos.
3. Junte a lentilha e um pouco de água, cozinhe 5 minutos e ajuste o sal.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Comece com poucas voltas: o coentro em grão tem presença marcante. Combina com cominho, pimenta-do-reino, limão, laranja, gengibre e alho. Na dúvida, torre levemente antes de moer.

Guarde o frasco bem fechado, em local fresco e seco. Confira o rótulo para validade e demais informações do lote.

Perguntas frequentes

O coentro em grão tem o mesmo gosto do coentro fresco?

Não. A semente tem aroma mais cítrico, quente e amadeirado, enquanto a folha fresca é herbácea. Por isso, um não substitui exatamente o outro, e cada um tem usos próprios na cozinha.

Qual o peso do frasco?

A apresentação informada é de 28 g, em frasco de vidro com moedor integrado. Outros dados, como validade e composição, estão no rótulo da embalagem que chegar até você.

O moedor pode ser recarregado?

Sim. A descrição informa que o moedor de vidro, com mecanismo cerâmico, é reutilizável. Ao terminar o conteúdo, basta recarregar com o tempero de sua preferência.

Devo torrar os grãos antes?

É opcional. Uma torra rápida em frigideira seca, por cerca de um minuto, realça o aroma. Se for usar direto no moedor, basta girar na hora, sem preparo adicional.

Quanto usar por receita?

Como referência, de duas a quatro voltas por porção costumam bastar, ajustando ao gosto. Em marinadas para peças grandes, pode aumentar um pouco, sempre provando antes.

Como armazenar?

Mantenha em local fresco e seco, protegido da luz solar direta e da umidade. Feche bem o frasco após o uso para preservar aroma e sabor das sementes.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos reúne temperos em frascos práticos com moedor, para quem gosta de aroma fresco na hora. O Coentro em Grãos é uma boa porta de entrada para cozinhar com especiarias.