Pimenta Calabresa Karpinski

Pimenta Calabresa Karpinski

Pizza sem pimenta calabresa na mesa parece que falta alguma coisa, não é? A Pimenta Calabresa Karpinski resolve esse detalhe e muito mais: em flocos, com calor firme e aroma marcante, ela vai da pizza ao feijão tropeiro, dos pastéis ao azeite temperado. É daquelas especiarias que a gente usa sem perceber quanto.

Sobre o produto

A descrição do produto fala em sabor forte e picante, com um toque de calor que não enjoa e permite aproveitar o prato inteiro. A indicação de uso passa por carnes grelhadas, vegetais, sopas e ensopados, além de pipoca, pizza, guacamole e salsa. A embalagem informada é de 43 g.

Quanto à composição e à rotulagem, vale conferir o rótulo da embalagem recebida, que é a fonte oficial de informação do produto.

Como usar na cozinha

Por isso, o mesmo punhado rende sabores diferentes dependendo do momento em que entra no preparo. Como referência geral, uma colher de chá rasa para uma panela de ensopado para quatro pessoas é um bom ponto de partida.

• Pizza e massas: polvilhe por cima no final ou aqueça alguns flocos no azeite do refogado de um espaguete.
• Carnes grelhadas: misture ao sal grosso ou ao tempero de alho e passe antes de ir à grelha.
• Feijão e ensopados: junte no refogado para o calor se integrar ao caldo.
• Legumes: brócolis, couve-flor e abobrinha salteados no alho e azeite ganham personalidade com uma pitada.
• Azeite temperado: aqueça azeite com alguns flocos, deixe esfriar e use sobre pães, sopas e pizzas.

Receitas com Pimenta Calabresa

Espaguete ao alho e óleo com calabresa

• 250 g de espaguete
• 5 dentes de alho laminados
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Sal e salsinha a gosto

Cozinhe a massa em água com sal até ficar al dente e reserve uma xícara da água do cozimento. Em outra panela, aqueça o azeite com o alho em fogo baixo até dourar de leve, junte a calabresa e desligue. Misture a massa, um pouco da água reservada e a salsinha.

Azeite de calabresa caseiro

• 1/2 xícara de azeite
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 1 dente de alho (opcional)

Aqueça o azeite em fogo baixo por 3 minutos com o alho, desligue e junte a calabresa. Deixe esfriar completamente e guarde em vidro limpo e seco, bem tampado, na geladeira, consumindo em poucos dias.

Frango grelhado na calabresa e limão

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de calabresa e sal a gosto

Tempere o frango e deixe por 30 minutos. Grelhe em frigideira quente, cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar e ficar cozido por dentro. Sirva com arroz e salada.

Pão de alho picante

• 1 pão francês cortado ao meio
• 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 dentes de alho espremidos
• 1/2 colher de chá de calabresa e salsinha

Misture a manteiga, o alho, a calabresa e a salsinha. Espalhe no pão e leve ao forno a 200 °C por 10 minutos, até dourar e crocar.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Se for servir crianças ou visitas que não conhecem o ponto de pimenta da casa, deixe a calabresa à mesa e não na panela. Assim cada um se serve do jeito que gosta. Nos pratos de panela, junte aos poucos e prove com frequência.

Combina com alho, orégano, tomate, queijo, azeite e linguiça. Para equilibrar um prato que ficou forte, acrescente algo cremoso, como creme de leite ou queijo, ou mais ingredientes neutros, como arroz e batata.

Guarde a embalagem bem fechada, em local seco e fresco, longe do vapor do fogão. Use colher seca para evitar que umidade entre no pote.

Perguntas frequentes

A pimenta calabresa é muito picante?

A descrição fala em sabor forte e picante, com calor que não enjoa. A intensidade percebida varia de pessoa para pessoa, então comece com pouco e aumente aos poucos.

Posso colocar calabresa na pipoca?

Pode. Derreta um pouco de manteiga, misture a calabresa com sal e regue sobre a pipoca quente, mexendo bem para espalhar o tempero de forma uniforme.

Como fazer azeite de calabresa?

Aqueça levemente o azeite, desligue, junte os flocos e deixe esfriar. Guarde em frasco limpo e seco, tampado, na geladeira, e use em poucos dias sobre pizzas, pães e massas.

A calabresa vai no início ou no fim do preparo?

Depende do que você quer. No fim, por cima, o picante fica mais pontual e marcante.

Quanto usar para uma pizza?

Como referência geral, meia colher de chá para uma pizza grande, polvilhada depois de assada. Deixe a embalagem à mesa para quem quiser acrescentar mais.

Qual o peso da embalagem?

Para validade e composição, consulte o rótulo do produto recebido.

Como conservar depois de aberta?

Mantenha bem fechada, em local seco e fresco, longe da luz direta e do vapor. Retire o tempero sempre com uma colher seca.

Por que escolher Karpinski

A Pimenta Calabresa Karpinski reúne praticidade e versatilidade: uma só embalagem atende a pizza do fim de semana, o refogado do dia a dia e os petiscos com os amigos.

Teste primeiro o espaguete ao alho e óleo, depois o azeite temperado, e deixe a calabresa sempre ao alcance na mesa. Cada um dosa o calor do seu jeito.