Pimenta Preta em Pó Karpinski

Pimenta Preta em Pó Karpinski

Se existe um tempero que aparece em quase toda receita salgada, é a pimenta preta. Na versão em pó, ela se espalha com facilidade, entra em massas, caldos e molhos sem deixar pedaços e ajuda a dar acabamento em qualquer preparo. A Pimenta Preta em Pó Karpinski foi pensada para esse uso diário.

É um item de despensa que vale ter sempre à mão.

Sobre o produto

A Pimenta Preta em Pó é um tempero de sabor distinto e profundo, com calor sutil que aquece o prato sem dominar. Com sabor intenso, ela rende bem em pequenas quantidades, o que ajuda a dosar com calma e a perceber o efeito em cada receita.

Fica especialmente bem em carnes, peixes e vegetais, e também em rubs e marinadas para as proteínas do churrasco ou do forno. A embalagem informada é de 65g; confira o rótulo para composição e prazo de validade.

Por ser em pó, ela se mistura de forma uniforme a cremes, massas de empanado, farofas e molhos brancos, e dispensa o moedor na hora do preparo.

Como usar na cozinha

O segredo é aplicar em camadas: um pouco no início do preparo para integrar o sabor e outra pitada no fim para realçar o aroma.

• Carnes bovinas, suínas e frango: uma pitada generosa junto ao sal antes de grelhar ou assar.
• Peixes: pouca quantidade, com limão e azeite, para não encobrir o sabor.
• Legumes: polvilhe em abobrinha, batata e cenoura antes de ir ao forno.
• Massas e molhos: use no molho branco, no sugo e em massas com queijo.
• Ovos: sobre ovos mexidos, omeletes e ovos fritos.
• Sopas e caldos: acrescente perto do fim e prove antes de repetir.

Receitas com Pimenta Preta em Pó Karpinski

Rub simples para carnes

• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de Pimenta Preta em Pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de azeite

Misture os secos e o azeite até formar uma pasta. Esfregue sobre a carne, deixe descansar de 30 minutos a 2 horas e leve ao forno ou à grelha.

Molho branco com pimenta

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• sal a gosto
• 1/4 de colher de chá de Pimenta Preta em Pó

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa por 1 minuto. Adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar até engrossar. Tempere com sal e a pimenta e use em gratinados e massas.

Batatas assadas com pimenta

• 800 g de batatas em cubos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de Pimenta Preta em Pó
• alecrim a gosto

Misture tudo em uma assadeira e leve ao forno a 200 °C por cerca de 40 minutos, virando na metade. Sirva quente.

Omelete de queijo

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• sal a gosto
• 1 pitada de Pimenta Preta em Pó
• 1 colher de chá de manteiga

Bata os ovos com sal, queijo e a pimenta. Derreta a manteiga em frigideira antiaderente, despeje a mistura e cozinhe em fogo baixo, dobrando ao meio quando firmar.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Como referência culinária, 1/4 a 1/2 colher de chá para cada 500 g de alimento costuma ser um começo equilibrado. Se o prato pedir mais, acrescente aos poucos no fim do preparo.

A pimenta preta combina com alho, cebola, salsinha, limão, alecrim, tomilho e queijos. Quando cozida por muito tempo, o aroma perde força, então vale reservar uma pitada para finalizar.

Guarde em local seco e fresco, bem fechada, longe do vapor do fogão. Retire o tempero com colher seca e feche a embalagem logo em seguida. Prazo e demais informações constam no rótulo.

Perguntas frequentes

A pimenta preta em pó é muito ardida?

Ela tem calor sutil, mais aromático que ardido, e funciona bem em pequenas quantidades. Ajuste ao seu gosto, começando com uma pitada e provando antes de repetir.

Posso usar em qualquer prato salgado?

Na maioria das receitas salgadas, sim: carnes, peixes, ovos, massas, sopas e legumes. Em pratos delicados, use menos para não cobrir os outros sabores.

Quando colocar, no início ou no fim?

Pode ser nos dois momentos. No início, ela integra o sabor à carne ou ao molho; no fim, realça o aroma. Muita gente usa uma pitada em cada etapa.

Qual o peso da embalagem?

As informações do cadastro indicam 65g. Para confirmar peso, composição e validade, confira sempre o rótulo da embalagem recebida.

Serve para marinadas e rubs?

Serve. Misture com sal, alho em pó, azeite e outras ervas, esfregue na carne e deixe descansar antes de grelhar ou assar, de acordo com a receita.

Como guardar depois de aberta?

Mantenha a embalagem bem fechada em local seco e fresco, longe da luz direta e do vapor da panela, usando sempre uma colher seca.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos trabalha com uma linha que prioriza o sabor no dia a dia. A Pimenta Preta em Pó é daqueles itens que entram em dezenas de receitas por semana.