Alecrim Desidratado - Tempero Aromático Karpinski

Alecrim Desidratado Karpinski

Poucos aromas anunciam tão bem uma refeição de domingo quanto o alecrim indo ao forno junto com batatas e carne. O Alecrim Desidratado Karpinski traz essa lembrança para o armário de casa, pronto para ser usado a qualquer hora, sem precisar de um vasinho na janela.

Veja a seguir como usar, receitas testáveis e cuidados para manter o aroma do alecrim desidratado por mais tempo.

Sobre o produto

O alecrim desidratado tem aroma intenso, resinoso e aconchegante, com sabor que acrescenta profundidade aos pratos sem sobrecarregá-los. As folhinhas secas soltam o perfume com o calor, por isso o tempero rende muito em assados, ensopados e molhos de cozimento mais longo.

É indicado para ensopados, sopas, molhos, massa de pizza, marinadas, recheios, legumes e produtos assados. Dados de composição e peso da embalagem estão no rótulo do produto.

Como usar na cozinha

• Carnes: cordeiro, porco e boi pedem cerca de uma colher de chá por quilo, misturada ao alho e ao azeite.
• Aves: esfregue sob a pele do frango junto com manteiga ou azeite antes de assar.
• Peixes: use pouco, uma pitada para peixes de carne firme assados com limão.
• Legumes: batatas, mandioca e abóbora assadas combinam muito bem.
• Massas e pães: misture à massa de pizza ou focaccia e polvilhe por cima antes de assar.
• Molhos e ensopados: junte no início, para que as folhas amoleçam e perfumem o caldo.

Receitas com Alecrim Desidratado

Batata rústica com alecrim

• 800 g de batatas com casca em pedaços
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim desidratado
• 4 dentes de alho com casca
• Sal a gosto

Misture tudo em uma assadeira e leve ao forno a 210 graus por 40 a 45 minutos, mexendo na metade. Sirva quente.

Focaccia simples de alecrim

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/4 de água morna
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim

Misture a farinha, o fermento, o sal e a água. Sove, deixe crescer por uma hora. Estique em forma untada, faça furinhos com os dedos, regue com azeite e polvilhe alecrim e sal. Asse a 200 graus por 25 minutos.

Lombo de porco ao alecrim

• 1 kg de lombo suíno
• 1 colher de sopa de alecrim desidratado
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 laranja
• Sal e pimenta a gosto

Tempere o lombo com todos os ingredientes e deixe marinar por 2 horas. Asse coberto com papel alumínio a 180 graus por 1 hora e meia, descobrindo nos últimos 20 minutos para dourar.

Arroz aromático com alecrim

• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de alecrim
• 4 xícaras de água quente
• Sal a gosto

Refogue a cebola no azeite, junte o arroz e o alecrim e mexa por um minuto. Adicione a água quente e o sal. Cozinhe tampado em fogo baixo até secar.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

O alecrim tem personalidade forte: use meia colher de chá para pratos de quatro porções e vá aumentando. Combina com alho, tomilho, sálvia, limão, laranja, azeite e pimenta-do-reino. Esfarele entre os dedos antes de usar para liberar mais aroma.

Guarde a embalagem bem fechada, em local seco e fresco, longe do calor do fogão e da luz.

Perguntas frequentes

Para que serve o Alecrim Desidratado Karpinski?

Serve para temperar assados, carnes, aves, legumes, ensopados, sopas, molhos e massas como pizza e focaccia. Dá aroma marcante e profundidade aos pratos sem sobrecarregar o sabor dos outros ingredientes.

Quanto alecrim usar em uma receita?

Como referência, meia a uma colher de chá para cada quilo de carne ou legumes. É um tempero forte, então comece com pouco e aumente nas próximas preparações conforme o gosto da família.

Preciso hidratar o alecrim antes de usar?

Não é necessário. Em preparos com líquido ou gordura, ele hidrata durante o cozimento. Para saladas ou finalizações, esfarele bem entre os dedos para as folhinhas ficarem macias e aromáticas.

Posso substituir alecrim fresco pelo desidratado?

Pode. Como regra culinária geral, o desidratado é mais concentrado, então use cerca de um terço da quantidade indicada para o fresco. Ajuste ao paladar e confira sempre o resultado.

Como conservar o alecrim depois de aberto?

Feche bem a embalagem e guarde em local seco e fresco, longe do fogão e da luz direta. Use colher seca para retirar o tempero e evitar umidade no pote.

O alecrim desidratado serve para churrasco?

Serve bem. Misture ao azeite e ao alho e pincele sobre carnes antes de grelhar. Também pode ser polvilhado sobre espetinhos de legumes. Confira o rótulo para detalhes da composição do produto.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski oferece temperos finos para quem cozinha com carinho e quer sabor consistente.