Páprica Defumada Especiaria Karpinski

Páprica Defumada Especiaria Karpinski

Basta uma pitada de páprica defumada para a cozinha ganhar aroma de fogueira, mesmo no fogão de casa. A Páprica Defumada Especiaria Karpinski chega para quem quer um toque defumado em carnes, sopas, molhos e legumes sem precisar de brasa nem de fumaça.

Veja como usar, receitas e dicas de dosagem para a páprica defumada Karpinski.

Sobre o produto

Segundo a descrição do produto, a páprica defumada é feita a partir de pimentas vermelhas secas e defumadas, combinadas com outros temperos. O sabor é descrito como levemente picante e adocicado, com cor vermelha intensa que deixa os pratos mais vistosos. A embalagem tem 90 g. Para a lista de ingredientes e demais informações, confira o rótulo.

É um tempero de uso versátil: serve em sopas, molhos, marinadas, legumes e acompanhamentos, e também como toque final por cima do prato já pronto.

Como usar na cozinha

Como referência culinária, uma colher de chá para cada 500 g de carne ou para uma panela de sopa já dá aroma perceptível. Como a páprica queima rápido, use fogo baixo e junte a líquido ou gordura logo depois de aplicar.

• Carnes e aves: misture com azeite e esfregue antes de assar ou grelhar.
• Legumes assados: batata, cenoura, abóbora e couve-flor ficam com cor bonita.
• Sopas e caldos: acrescente no refogado, junto da cebola e do alho.
• Molhos e maioneses: uma pitada dá um fundo defumado.
• Ovos: polvilhe sobre ovos mexidos, cozidos ou pochê.
• Arroz e feijão: pouco no refogado dá um toque diferente.

Receitas com Páprica Defumada

Batatas assadas com páprica defumada

• 800 g de batatas em gomos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• Sal a gosto

1. Misture as batatas com azeite, páprica e sal.
2. Espalhe numa assadeira em camada única.
3. Asse a 200 graus por 40 minutos, virando na metade.

Frango de forno defumado

• 1 kg de coxas e sobrecoxas
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e suco de 1 limão

1. Misture azeite, páprica, alho, sal e limão.
2. Cubra o frango e deixe marinar por 1 hora.
3. Asse a 200 graus por cerca de 50 minutos, até dourar.

Maionese defumada

• 4 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Gotas de limão

1. Misture todos os ingredientes.
2. Deixe 15 minutos na geladeira.
3. Sirva com hambúrguer, batata frita ou sanduíches.

Ovos mexidos com páprica

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• Uma pitada de páprica defumada
• Sal a gosto

1. Bata os ovos com o sal.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo e junte os ovos, mexendo devagar.
3. Finalize com a páprica por cima.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Comece com pouco, porque a páprica defumada tem aroma forte. Para não amargar, evite fogo alto e frite no óleo só por alguns segundos. Combina com alho, cebola, tomate, cominho, orégano, limão e feijão.

Guarde em local seco e fresco, bem fechada, longe de calor e da umidade. Evite usar a embalagem sobre panelas fumegantes, para o vapor não entrar no pote.

Grão-de-bico assado crocante

• 1 lata de grão-de-bico escorrido e seco
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto

1. Seque bem o grão-de-bico com papel toalha.
2. Misture com azeite, páprica e sal.
3. Asse a 200 graus por 25 a 30 minutos, sacudindo a assadeira na metade.
4. Sirva como petisco ou por cima de saladas e sopas.

Feijão com toque defumado

Ao refogar o alho e a cebola do feijão, junte meia colher de chá de páprica defumada e mexa por poucos segundos antes de colocar o caldo. O aroma lembra o feijão de panela com carnes defumadas, só que com um toque mais suave.

Perguntas frequentes

Qual o peso da embalagem?

A Páprica Defumada Especiaria Karpinski tem 90 gramas, quantidade que dura bastante, já que o uso costuma ser em pitadas ou colheres pequenas.

Qual o sabor da páprica defumada?

A descrição indica sabor levemente picante e adocicado, com aroma defumado, vindo de pimentas vermelhas secas e defumadas. Prove aos poucos, pois a intensidade varia por receita.

Posso usar no lugar da páprica doce?

Pode, se você quiser sabor defumado. Use um pouco menos, porque o aroma é mais forte, e acerte conforme o gosto.

Serve para sopas e molhos?

Serve. A descrição cita sopas, molhos, marinadas e legumes. Coloque no refogado ou no finalzinho, e prove antes de aumentar a dose.

Onde confiro os ingredientes?

Na embalagem do produto. Confira o rótulo antes de usar, principalmente se alguém à mesa tiver restrições alimentares.

Como guardar depois de aberta?

Em local seco e fresco, bem fechada, longe do calor, da luz e da umidade, para preservar cor e aroma por mais tempo.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos reúne especiarias para quem cozinha em casa e quer variar o sabor dos pratos. A páprica defumada é uma boa aposta para dar profundidade às receitas do dia a dia.