Pimenta Preta em Grãos para Moedor Karpinski

Pimenta Preta em Grãos para Moedor Karpinski

Poucas coisas mudam tanto o prato quanto uma pimenta recém-moída. A Pimenta Preta em Grãos para Moedor Karpinski foi pensada para esse gesto simples, que faz diferença no dia a dia de quem cozinha em casa.

A Karpinski Temperos Finos reúne em um só frasco os grãos e o moedor, de modo que você tempera direto na panela, no prato ou na tábua de carne.

Sobre o produto

O frasco traz pimenta preta em grãos, com 40 g conforme a informação da embalagem, e um moedor de vidro com mecanismo cerâmico. A ideia do moedor é moer o tempero somente na hora do uso, liberando o aroma de uma vez. Quando os grãos acabarem, o frasco pode ser recarregado com o tempero de sua preferência.

O sabor é o clássico da pimenta preta: picância firme, cheiro marcante e aquele toque amadeirado que combina com pratos salgados de todo tipo. Como o moedor permite escolher a espessura, dá para usar mais grossa em carnes grelhadas ou mais fina em molhos e cremes. Para detalhes de ingredientes, confira sempre o rótulo da embalagem.

Como usar na cozinha

A regra de ouro é moer no final ou perto do final do preparo, porque o perfume se perde com o calor prolongado. Algumas referências culinárias para começar:

• Bifes e carnes na chapa: algumas voltas do moedor sobre cada bife logo depois de virar, ou direto no prato.
• Frango assado: moa sobre a ave já besuntada com azeite, antes de ir ao forno.
• Ovos mexidos ou fritos: duas ou três voltas sobre o ovo pronto.
• Massas: sobre o macarrão com azeite e queijo ralado, bem no momento de servir.
• Saladas e legumes assados: uma pitada moída fina por cima, depois de temperar com sal e limão.
• Molhos e cremes: mexa no final, prove e ajuste aos poucos.

Como a picância varia de pessoa para pessoa, comece com pouco e vá aumentando. É sempre mais fácil acrescentar do que corrigir.

Receitas com Pimenta Preta em Grãos

Bife na manteiga com pimenta moída na hora

Ingredientes:

• 2 bifes de contrafilé ou filé mignon
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta preta em grãos Karpinski, moída na hora

Modo de preparo:

• Retire a carne da geladeira 20 minutos antes e seque bem com papel toalha.
• Aqueça uma frigideira até ficar bem quente e junte o azeite.
• Sele os bifes por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, conforme a espessura e o ponto desejado.
• Acrescente a manteiga no final e regue a carne com ela por alguns segundos.
• Desligue o fogo, salgue e moa a pimenta generosamente por cima. Deixe descansar 3 minutos antes de servir.

Espaguete cacio e pepe caseiro

Ingredientes:

• 250 g de espaguete
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Água do cozimento da massa
• Bastante pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

• Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar al dente e reserve uma xícara da água.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e toste a pimenta moída por 1 minuto, para soltar o aroma.
• Junte meia xícara da água do cozimento e o macarrão escorrido.
• Fora do fogo, adicione o queijo aos poucos, mexendo sem parar e acrescentando água até formar um creme.
• Sirva logo, com mais uma moída de pimenta.

Ovos mexidos cremosos

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 colher (sopa) de leite ou creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

• Bata os ovos com o leite e uma pitada de sal.
• Derreta a manteiga em fogo baixo e despeje os ovos.
• Mexa devagar com uma espátula, retirando do fogo quando ainda estiverem úmidos.
• Finalize com duas voltas do moedor sobre o prato.

Batatas rústicas assadas

Ingredientes:

• 600 g de batatas em gomos, com casca
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Alecrim ou outra erva de sua preferência
• Pimenta preta moída

Modo de preparo:

• Aqueça o forno a 220 graus.
• Misture as batatas com azeite, sal e a erva escolhida.
• Espalhe em uma assadeira sem sobrepor e asse por 35 a 45 minutos, virando na metade.
• Ao tirar do forno, moa a pimenta por cima e sirva quente.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Para carnes vermelhas, uma moída mais grossa cria uma crosta saborosa. Para molhos brancos, cremes e sopas, prefira a moagem mais fina, que se espalha melhor. Combina bem com sal, alho, limão, azeite, manteiga, queijos e ervas frescas.

Guarde o frasco em local seco e fresco, bem fechado, longe da luz direta do sol e da umidade. Evite usar o moedor sobre panelas fumegantes, porque o vapor pode umedecer os grãos dentro do mecanismo. Ao recarregar, use grãos secos e inteiros.

Perguntas frequentes

Quantos gramas tem o frasco?

De acordo com a informação do produto, o frasco de Pimenta Preta em Grãos Karpinski tem 40 g. Confira sempre o rótulo da embalagem que chegar a você para a informação completa.

Posso recarregar o moedor?

Sim. O moedor é reutilizável e pode ser recarregado com o tempero de sua preferência quando os grãos acabarem. Use grãos secos e limpos para o mecanismo cerâmico trabalhar bem.

Quando devo moer a pimenta: antes ou depois de cozinhar?

Na maioria dos pratos, moer no final ou perto do final preserva melhor o aroma. Em carnes, algumas pessoas gostam de moer antes de grelhar, mas a pimenta pode amargar se queimar na chapa muito quente.

Como regular a espessura da moagem?

Isso depende do ajuste do moedor do frasco. Em geral, a moagem mais grossa serve para carnes e a mais fina para molhos e cremes. Faça um teste em um pires antes de usar no prato.

Quanto devo usar por prato?

Como referência culinária, 2 a 4 voltas do moedor por porção costumam bastar. Como o gosto por picância varia, comece com pouco, prove e acrescente aos poucos.

Como guardar depois de aberto?

Mantenha o frasco bem fechado, em local seco e fresco, protegido do sol direto e da umidade. Isso ajuda a conservar o aroma por mais tempo na sua cozinha.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos aposta em temperos que facilitam a rotina sem abrir mão do sabor. Com a Pimenta Preta em Grãos para Moedor Karpinski, o frasco já vem pronto para ir à mesa, e você tempera na hora, no ponto que quiser.