Pimenta Mix em Grão para Moedor Karpinski 60g

Pimenta Mix em Grão para Moedor Karpinski 60g

Moer a pimenta na hora, direto sobre o prato, muda o aroma da mesa. A Pimenta Mix em Grão para Moedor Karpinski 60g vem pronta para isso: um mix de pimentas em grão dentro de um moedor de vidro, que vai da cozinha à mesa de jantar sem cerimônia.

A Karpinski, da linha Temperos Finos, desenvolveu este produto para quem valoriza sabor autêntico e natural.

Sobre o produto

O produto reúne um mix de pimentas em grão, em embalagem de 60 g. Segundo a descrição, o moedor é de vidro, com mecanismo cerâmico, durável e que não oxida. Depois que o tempero acabar, é possível recarregar o moedor com o tempero de sua preferência, o que o torna reutilizável.

A composição exata do mix não consta nos dados do produto; por isso, confira o rótulo da embalagem para conhecer as pimentas que o compõem. O perfil de um mix costuma combinar aromas e níveis de ardência variados, e moído na hora o perfume é mais vivo do que o de pimenta moída guardada por muito tempo.

Como usar na cozinha

Referências culinárias genéricas. Gire o moedor sobre o prato e ajuste pela moagem:

• Carnes grelhadas e bifes: duas ou três voltas sobre cada bife, no final ou antes de grelhar, para uma crosta aromática.
• Massas e risotos: algumas voltas sobre o prato pronto, junto com queijo ralado.
• Ovos mexidos, omeletes e ovos fritos: uma moagem fina na hora de servir.
• Saladas e molhos: um toque sobre folhas, tomate ou molho de azeite e limão.
• Sopas e caldos: uma moagem sobre o prato servido.
• Peixes e frutos do mar: moagem leve, para não encobrir o sabor delicado.

Receitas com Pimenta Mix em Grão

Bife na frigideira com crosta de pimenta

Ingredientes

• 2 bifes de contrafilé ou alcatra
• Pimenta mix Karpinski moída na hora, a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal grosso

Modo de preparo

1. Seque os bifes e tempere com sal e a pimenta recém-moída em grossura média.
2. Aqueça bem a frigideira com o óleo.
3. Sele 2 a 3 minutos de cada lado, conforme o ponto.
4. Junte a manteiga no final, regue os bifes e deixe descansar 3 minutos antes de servir.

Macarrão alho e óleo com pimenta

Ingredientes

• 250 g de espaguete
• 4 dentes de alho fatiados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Pimenta mix moída na hora
• Salsinha picada e queijo ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente.
2. Doure o alho no azeite em fogo baixo, sem queimar.
3. Junte o macarrão escorrido e um pouco da água do cozimento.
4. Finalize com várias voltas do moedor, salsinha e queijo.

Ovos mexidos cremosos

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite
• Sal e pimenta mix moída na hora

Modo de preparo

1. Bata ovos, leite e sal.
2. Derreta a manteiga em fogo baixo.
3. Junte os ovos e mexa devagar até o ponto cremoso.
4. Sirva com uma moagem fina por cima.

Molho de azeite, limão e pimenta para salada

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 pitada de sal
• Pimenta mix moída na hora

Modo de preparo

1. Misture azeite, limão e sal.
2. Moa a pimenta direto no molho.
3. Tempere a salada na hora de servir.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Moa na hora de usar e, sempre que possível, no final do preparo, porque o calor prolongado reduz o aroma. Ajuste a grossura do moedor: mais grossa para carnes e crostas, mais fina para ovos, molhos e sopas. Comece com poucas voltas e prove.

Combina com carnes, ovos, massas, queijos, molhos cremosos e saladas. Se o mix contiver pimentas de perfil mais ardido, use com mais cautela em pratos delicados. Confira o rótulo para saber a composição.

Guarde em local seco e fresco, longe da luz solar direta e da umidade, sempre bem fechado. Evite moer sobre panelas fumegantes, pois o vapor pode entrar no moedor e umedecer os grãos. Quando acabar, recarregue o moedor com o tempero que preferir.

Perguntas frequentes

O moedor é reutilizável?

Sim. Segundo a descrição do produto, o moedor é de vidro com mecanismo cerâmico, durável e que não oxida. Quando o tempero terminar, é possível recarregá-lo com outro tempero de sua preferência.

Como regular a moagem?

Em geral, o ajuste fica na parte superior ou inferior do moedor, e se gira para deixar a moagem mais grossa ou mais fina. Teste sobre um prato: grossa para carnes, fina para ovos, molhos e sopas.

Qual a composição do mix?

Os dados do produto indicam apenas que se trata de um mix de pimentas em grão, em embalagem de 60 g. Para saber exatamente quais pimentas o compõem, consulte o rótulo da embalagem.

Quando moer: antes ou depois do preparo?

Ambas as formas funcionam. Antes, forma uma crosta aromática em carnes grelhadas. Depois, no prato servido, o aroma fica mais vivo e fresco. Muitas receitas combinam as duas etapas.

Posso moer sobre a panela quente?

Evite, porque o vapor sobe e pode umedecer os grãos dentro do moedor. Prefira moer em uma tigelinha ou diretamente sobre o prato, longe do vapor da panela.

Como conservar o moedor?

Mantenha-o fechado, em local seco e fresco, longe da luz solar direta e da umidade. Evite lavar o mecanismo com água; se precisar limpar, passe um pano seco e seque bem.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski cuida da seleção das matérias-primas e da embalagem, para que aroma e sabor cheguem bem à sua mesa. O moedor de vidro reutilizável deixa a pimenta à mão e ainda pode ser recarregado.

Experimente nas receitas acima e conte com a Temperos Finos na cozinha e na mesa.