Tempero Completo para Frango em Sachê Karpinski

Tempero Completo para Frango em Sachê Karpinski

Frango é o prato mais coringa da casa: vai bem no almoço de domingo, na marmita da semana e no jantar corrido. Para dar identidade a ele sem complicação, o Tempero Completo para Frango em Sachê Karpinski funciona como ponto de partida pronto para a coxa, a sobrecoxa, o peito e o frango inteiro.

A Karpinski, marca da linha Temperos Finos, desenvolveu este sachê pensando em quem cozinha em casa e quer sabor presente sem montar mistura de vários potes.

Sobre o produto

É um tempero completo voltado para aves, em formato sachê. A descrição indica ingredientes selecionados e um produto concentrado, no qual uma pequena quantidade rende bem. A lista de ingredientes e o peso estão impressos na embalagem; confira o rótulo antes de usar, inclusive para saber se a mistura já contém sal.

Por ser uma mistura pronta, ele combina com os métodos mais comuns de preparo do frango: assado, frito, grelhado, cozido em molho, desfiado e em espetinho.

Como usar na cozinha

Referências culinárias genéricas, para ajustar ao gosto e ao rótulo:

• Frango assado inteiro: cerca de duas colheres de chá, misturadas com azeite, esfregadas por fora e por dentro, com descanso de algumas horas.
• Coxas e sobrecoxas: uma colher de chá para cada meio quilo, com 30 minutos de descanso antes do forno ou da frigideira.
• Filé de peito: meia a uma colher de chá por filé médio; como é um corte magro, tempere e grelhe rápido para não ressecar.
• Frango desfiado: tempere o peito antes de cozinhar em água ou na panela de pressão para o sabor ficar nas fibras.
• Frango à passarinho: uma pitada nos pedaços pequenos antes de fritar ou assar.
• Arroz e risoto: um toque no refogado para dar mais sabor.

Receitas com Tempero Completo para Frango

Frango assado inteiro com limão

Ingredientes

• 1 frango inteiro de cerca de 1,5 kg
• 2 colheres de chá de tempero completo para frango Karpinski
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 limão
• 4 dentes de alho

Modo de preparo

1. Misture o tempero, o azeite e o alho amassado e esfregue no frango, inclusive sob a pele do peito.
2. Coloque metade do limão dentro da cavidade e esprema o resto por cima.
3. Deixe descansar por pelo menos 2 horas na geladeira.
4. Asse em forno a 200 graus, coberto com papel alumínio, por 50 minutos.
5. Retire o papel e asse mais 20 a 30 minutos, até dourar.

Frango desfiado para recheios

Ingredientes

• 500 g de peito de frango
• 1 colher de chá de tempero completo para frango
• 1 cebola picada, 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de óleo
• Cheiro-verde

Modo de preparo

1. Tempere o peito e deixe 20 minutos.
2. Cozinhe com água suficiente para cobrir; na panela de pressão leva cerca de 15 a 20 minutos depois que a panela começar a chiar.
3. Desfie ainda morno.
4. Refogue cebola e alho no óleo, junte o frango e um pouco do caldo do cozimento.
5. Finalize com cheiro-verde. Use em tortas, pastéis, sanduíches ou sobre arroz.

Coxinha da asa crocante no forno

Ingredientes

• 1 kg de coxinhas da asa
• 2 colheres de chá de tempero completo para frango
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para a pele ficar crocante)

Modo de preparo

1. Seque bem as asas com papel toalha.
2. Misture com tempero, azeite e fermento.
3. Distribua em uma grade sobre a assadeira.
4. Asse a 220 graus por 40 a 45 minutos, virando na metade do tempo.

Strogonoff de frango simples

Ingredientes

• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 colher de chá de tempero completo para frango
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de ketchup e 1 de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Tempere os cubos e doure em panela quente.
2. Junte a cebola e refogue.
3. Adicione ketchup, mostarda e um pouco de água; cozinhe até o frango ficar macio.
4. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Sirva com arroz e batata palha.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Se a mistura contiver sal, o que se verifica no rótulo, tempere em etapas: uma parte antes e prove no final. Frango com pele aceita mais tempero que filé de peito.

Combina com alho, cebola, limão, salsinha, cebolinha, páprica e mostarda. Para um frango mais saboroso, deixe o tempero agir por pelo menos 30 minutos antes de levar ao fogo.

Depois de aberto, feche bem o sachê e guarde em local seco e fresco, longe da luz do sol e da umidade. Um pote com tampa ajuda a preservar o aroma.

Perguntas frequentes

Serve para qualquer corte de frango?

Serve. O tempero é pensado para aves em geral: coxa, sobrecoxa, peito, asa e frango inteiro. A quantidade muda conforme o corte; cortes pequenos pedem menos, e peças grandes aceitam mais.

Quanto usar por quilo?

Como referência de cozinha, de uma a duas colheres de chá por quilo de frango, dependendo do gosto. Comece com menos, prove e ajuste. Confira no rótulo se a mistura já contém sal.

Posso usar no arroz?

Pode. Uma pitada no refogado de cebola e alho já dá sabor ao arroz que acompanha o frango. Use pouco no início, porque a mistura é concentrada, e prove antes de acrescentar mais.

Dá para usar em marinada?

Dá. Misture o tempero com azeite, suco de limão e alho, cubra o frango e deixe de 30 minutos a algumas horas na geladeira. Quanto mais tempo, mais o sabor penetra, mas evite passar de um dia.

Tem validade longa depois de aberto?

A validade está impressa na embalagem. Depois de aberto, o sachê deve ficar bem fechado, em lugar seco e fresco. Para manter o aroma por mais tempo, use um pote com tampa e evite deixá-lo perto do fogão.

Posso usar em frango frito?

Pode. Tempere os pedaços com antecedência, seque bem e passe na farinha ou empane, se desejar. A mistura é uma boa base de sabor, mas ajuste o sal conforme o que constar no rótulo.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski cuida da seleção das matérias-primas e da embalagem, pensando em quem cozinha de verdade, todos os dias. O sachê é fácil de guardar e de repor, e rende bem nas receitas do cotidiano.

Teste as receitas acima e conte com a Temperos Finos para as próximas refeições.