Kit Essência Cítrica by Karpinski

Kit Essência Cítrica by Karpinski

Quem já espremeu um limão sobre a carne ainda na brasa sabe como o toque cítrico muda o jogo. O Kit Essência Cítrica by Karpinski nasceu dessa ideia: juntar numa só caixa três temperos que pedem frescor, crosta bem marcada e aroma de ervas, tudo no universo do churrasco.

A Temperos Finos reúne neste kit o Lemon Pepper, o Dry Rub e as Ervas Finas da linha Karpinski, acomodados em uma caixa de MDF branca. É um conjunto para quem gosta de testar combinações, e também uma boa escolha de presente para o amigo que domina a churrasqueira.

Sobre o produto

O kit contém uma caixa em MDF na cor branca, 1 Lemon Pepper de 500 g, 1 Dry Rub de 300 g e 1 Ervas Finas de 500 g. Segundo a descrição do fabricante, o Lemon Pepper é a estrela do conjunto, com perfil cítrico e picante; o Dry Rub é um tempero seco para dar sabor e uma crosta marcada nas carnes; e as Ervas Finas trazem o toque de frescor herbáceo.

Os detalhes de composição de cada embalagem constam no rótulo. Antes de preparar, vale conferir a lista de ingredientes e se o tempero já contém sal, para acertar a medida da receita.

Como usar na cozinha

• Lemon Pepper: frango, peixe, camarão, costelinha e legumes. Como referência, 1 colher de chá para cada 500 g de proteína. Também fica ótimo em batata assada e em pipoca.
• Dry Rub: é um tempero para esfregar na carne. Funciona em costela, pernil, cupim, fraldinha e peito de frango. Para peças grandes, espalhe uma camada fina e deixe descansar de 1 a 12 horas na geladeira, bem coberta.
• Ervas Finas: finalizações e preparos delicados, como omelete, arroz branco, molho branco e legumes salteados. Meia colher de chá por porção é um ponto de partida.

Uma boa estratégia de churrasco: Dry Rub na carne mais robusta, Lemon Pepper nas aves e no peixe, Ervas Finas nos acompanhamentos.

Receitas com Kit Essência Cítrica

1. Frango assado com Lemon Pepper

• 1 frango inteiro ou 1 kg de coxas e sobrecoxas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 a 2 colheres de chá de Lemon Pepper por kg (confira o sal no rótulo)
• Rodelas de limão e 1 cebola em fatias

Esfregue o frango com azeite e Lemon Pepper e deixe por 40 minutos. Disponha numa assadeira sobre a cebola e o limão. Asse a 200 graus por cerca de 50 a 60 minutos, regando com o caldo do fundo. Está pronto quando a pele estiver dourada e o líquido que sair da coxa estiver claro.

2. Costelinha com crosta de Dry Rub

• 1,5 kg de costelinha suína
• 3 colheres de sopa de Dry Rub
• 2 colheres de sopa de azeite
• Papel alumínio

Passe o azeite na costelinha e cubra toda a superfície com o Dry Rub. Deixe na geladeira por algumas horas. Embrulhe no alumínio e asse a 160 graus por 2 horas e meia a 3 horas. Abra o embrulho e leve ao forno a 220 graus por 10 minutos para formar uma crosta bem dourada.

3. Peixe na frigideira com Lemon Pepper e Ervas Finas

• 4 filés de peixe branco
• 1 colher de chá de Lemon Pepper
• 1/2 colher de chá de Ervas Finas
• 1 colher de sopa de manteiga e 1 de azeite

Seque bem os filés com papel toalha e tempere dos dois lados. Aqueça a frigideira com azeite e manteiga. Doure cada lado por 3 a 4 minutos, sem mexer demais. Sirva com arroz e salada.

4. Legumes grelhados cítricos

• 1 abobrinha, 1 berinjela pequena e 1 pimentão em tiras grossas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de Ervas Finas
• 1/2 colher de chá de Lemon Pepper

Misture os legumes com azeite e temperos. Grelhe em chapa bem quente por 3 a 4 minutos de cada lado, até marcar. Finalize com um fio de azeite e raspas de limão.

5. Batata assada com Lemon Pepper

• 800 g de batata em gomos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de Lemon Pepper

Misture tudo e asse a 220 graus por 35 a 40 minutos, virando uma vez. Fica ótima ao lado de carnes defumadas.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Temperos cítricos podem ficar amargos se queimarem em fogo muito alto, então prefira aplicar o Lemon Pepper em carnes que vão para o forno ou para uma grelha com calor médio. O Dry Rub, por ser seco, gruda melhor se a carne estiver levemente úmida ou untada com azeite.

Não misture os três temperos ao mesmo tempo; a graça do kit está nos contrastes. Guarde as embalagens em local seco e fresco, bem fechadas e longe do calor do fogão. Evite colocar colher úmida dentro do pote.

Perguntas frequentes

O que contém o Kit Essência Cítrica?

O kit contém uma caixa de MDF branca, 1 Lemon Pepper de 500 g, 1 Dry Rub de 300 g e 1 Ervas Finas de 500 g, todos da linha Karpinski.

Para que serve o Dry Rub?

É um tempero seco para esfregar na carne antes do preparo, ajudando a formar uma crosta saborosa. Funciona bem em costela, pernil, cupim e frango. Confira os ingredientes no rótulo.

O Lemon Pepper serve para peixe?

Sim, o perfil cítrico combina com peixes e camarões. Use pouco, uma pitada por filé, e acrescente sal apenas se o rótulo indicar que o tempero não o contém.

Posso dar o kit de presente?

Pode. A caixa de MDF branca deixa o conjunto com apresentação pronta para presentear quem gosta de churrasco ou de explorar temperos na cozinha.

Como aplicar o Dry Rub na costela?

Passe um pouco de azeite, cubra toda a peça com uma camada fina de Dry Rub e deixe descansar na geladeira por algumas horas antes de assar lentamente.

As Ervas Finas combinam com quais pratos?

Combinam com ovos, arroz, peixes, aves, molhos e legumes. São indicadas para preparos mais delicados, em que se deseja um aroma herbáceo discreto.

Como guardar os temperos?

Mantenha em lugar fresco e seco, bem fechados, longe de calor e umidade. Isso ajuda a conservar o aroma por mais tempo.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos trabalha com blends pensados para o dia a dia de quem gosta de cozinhar. O Kit Essência Cítrica reúne três opções que se completam no churrasco e na cozinha de casa, numa caixa de MDF branca que já vai pronta para presente.