Sal do Barba Receita Exclusiva para Churrasco Karpinski

Sal do Barba Receita Exclusiva para Churrasco Karpinski

Todo churrasqueiro tem a sua fórmula secreta, e o Sal do Barba Receita Exclusiva Karpinski nasceu dessa ideia: uma mistura de sal entrefino com ervas e especiarias, desenvolvida em colaboração com o Barba. O resultado é um tempero de perfil mais complexo, que foge do básico alho e sal.

A Temperos Finos oferece o produto da Karpinski em embalagem de 500 gramas, com cerca de 13 cm de altura e 7,5 cm de largura e profundidade. Abaixo estão ideias de uso, receitas e dicas para tirar proveito desse blend na grelha e no fogão.

Sobre o produto

Alho e cebola formam a base aromática, cardamomo e noz-moscada dão um toque diferente, salsa e cebolinha trazem frescor, pimenta e mostarda dão calor leve e o açúcar mascavo com a páprica completam o sabor. Como não há lista oficial nos dados disponíveis aqui, confira o rótulo da embalagem para a composição exata.

A indicação é marinar carnes, temperar legumes ou finalizar pratos prontos.

Como usar na cozinha

Como referência geral para sais temperados, uma colher de chá rasa para cada 500 g de carne costuma ser um bom começo. A presença de açúcar mascavo na descrição sugere cuidado com brasa muito forte, pois o açúcar pode escurecer rápido.

• Carne bovina: costela, fraldinha e cupim aceitam bem marinada ou tempero seco.
• Suínos: pernil, lombo e costelinha combinam com o toque adocicado.
• Frango: esfregue sobre e sob a pele antes de assar.
• Legumes: batata, cenoura, abóbora e cebola ficam bonitos e saborosos assados.
• Pratos prontos: uma pitadinha no final, como a descrição sugere.
• Hambúrguer caseiro: misture na carne moída com pouco, para não salgar demais.

Receitas com Sal do Barba Receita Exclusiva

Costela de forno com crosta aromática

• 2 kg de costela bovina
• 2 colheres de sopa do Sal do Barba Receita Exclusiva
• 1 colher de sopa de azeite

1. Passe o azeite na costela e espalhe o sal por toda a peça.
2. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar 2 horas.
3. Asse a 160 graus por cerca de 4 horas.
4. Abra o papel e doure por 20 minutos antes de servir.

Hambúrguer caseiro de churrasqueira

• 600 g de carne moída
• 1 colher de chá do sal temperado
• Pães, queijo e alface para montar

1. Misture a carne com o sal sem sovar demais.
2. Modele quatro discos e leve à geladeira por 20 minutos.
3. Grelhe 4 a 5 minutos de cada lado e monte com queijo e pão tostado.

Abóbora assada com cebola

• 500 g de abóbora em cubos
• 1 cebola grande em pétalas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá do sal temperado

1. Misture tudo numa assadeira.
2. Asse a 200 graus por 35 minutos, mexendo na metade.
3. Sirva quente, como acompanhamento do churrasco.

Lombo suíno marinado

• 1 peça de lombo de 1 kg
• 1 colher de sopa do sal temperado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 laranja

1. Misture azeite, laranja e sal e passe no lombo.
2. Deixe marinar por 3 horas.
3. Asse a 180 graus por cerca de 1 hora e 15 minutos, até dourar.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Use fogo médio para evitar que o açúcar escureça demais. Antes de somar sal comum, prove: a mistura já tem sal. Combina com vinagrete, pão na chapa, farofa e molhos de iogurte ou de limão.

Guarde em local seco e fresco, bem fechado, longe do sol direto. Em dias úmidos, use colher seca e feche logo depois de usar, para o tempero não empedrar.

Perguntas frequentes

Que ingredientes aparecem na descrição?

Sal entrefino, alho, cebola, cardamomo, noz-moscada, salsa, cebolinha, pimenta preta, mostarda, açúcar mascavo e páprica. Para a lista oficial, confira o rótulo da embalagem.

Quanto vem na embalagem?

A embalagem tem 500 gramas, com cerca de 13 cm de altura e 7,5 cm de largura e profundidade, formato prático para a bancada.

Posso usar só em carne de churrasco?

Não só. A descrição indica o uso para marinar carnes, temperar legumes e finalizar pratos prontos, de modo que a mistura rende também fora da grelha.

Esse tempero é doce?

Leva açúcar mascavo na mistura, mas como toque de complexidade, em equilíbrio com pimenta, mostarda e alho. O perfil final varia conforme a dose, então prove aos poucos.

Preciso colocar sal além do tempero?

Em geral, não. O produto já tem sal. Experimente o prato no meio do preparo e acrescente só se sentir falta.

Como guardar depois de aberto?

Em local fresco e seco, bem fechado, longe do sol direto e da umidade, para preservar o aroma e evitar que o tempero empedre.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos atende quem quer variedade e praticidade na cozinha. A Receita Exclusiva é a opção mais elaborada da linha Sal do Barba, para quem quer fugir do tempero de sempre.