Sal Parrila Chimichurri Karpinski

Sal Parrila Chimichurri Karpinski

O chimichurri é um dos símbolos do churrasco sul-americano, e o Sal Parrila Chimichurri Karpinski leva esse espírito para um pote de sal temperado, fácil de polvilhar e de misturar em marinadas. É a solução para quem quer o aroma de ervas e alho da parrilla sem precisar picar tudo na hora.

A Temperos Finos oferece este sal em pote de 500 gramas, na linha Parrila da Karpinski. Veja abaixo os ingredientes informados, as formas de usar e receitas para o dia a dia e para o fim de semana.

Sobre o produto

Os ingredientes informados são: sal grosso iodado, alho, cebola, cebolinha, salsa, orégano, louro e mostarda. A mistura traz aroma herbáceo e um toque apimentado, segundo a descrição do fabricante, e é indicada para marinar carnes ou polvilhar legumes e outros grelhados. O pote mede cerca de 13 cm de altura por 7,5 cm de largura e profundidade e tem 500 gramas.

Por ser feito com sal grosso, o blend tem granulação mais marcada. Confira o rótulo para informações adicionais, inclusive sobre a mostarda, ingrediente que algumas pessoas precisam evitar.

Como usar na cozinha

• Carne bovina: cupim, picanha, fraldinha e costela. Como referência, 1 colher de chá para cada 500 g, de 20 a 30 minutos antes de ir à brasa.
• Marinada rápida: misture 1 colher de sopa do sal com 4 colheres de azeite e 1 colher de vinagre, e deixe a carne por 1 a 2 horas na geladeira.
• Frango e linguiça: polvilhe com pouca quantidade.
• Legumes: berinjela, abobrinha e cogumelos grelhados.
• Pão e queijo: pão de alho e queijo coalho na brasa com uma pitada.
• Molho de acompanhamento: dissolva o sal em azeite e vinagre morno para um molho de ervas.

Como o sal é grosso, ele dissolve mais devagar; para molhos, deixe descansar uns 15 minutos antes de servir.

Receitas com Sal Parrila Chimichurri

1. Picanha com marinada de ervas

• 1 kg de picanha em bifes
• 1 colher de sopa de Sal Parrila Chimichurri
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho

Misture sal, azeite e vinagre, passe nos bifes e deixe de 1 a 2 horas na geladeira. Grelhe em fogo alto de 4 a 5 minutos de cada lado. Descanse antes de fatiar.

2. Molho de ervas para acompanhar

• 1/2 xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de Sal Parrila Chimichurri
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Misture tudo e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Sirva sobre carnes, legumes grelhados e pães.

3. Espetinho de coração de frango

• 500 g de coração de frango limpo
• 1 colher de chá de Sal Parrila Chimichurri
• 1 colher de sopa de azeite

Tempere o coração e deixe 30 minutos. Espete e grelhe de 12 a 15 minutos, virando, até dourar bem.

4. Queijo coalho na brasa

• 6 espetos de queijo coalho
• Azeite
• Uma pitada de Sal Parrila Chimichurri

Pincele os queijos com azeite, polvilhe o sal em pouca quantidade e asse na brasa até dourar de cada lado, 3 a 4 minutos.

5. Batata-doce assada com ervas

• 2 batatas-doces médias em rodelas
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de Sal Parrila Chimichurri

Misture e asse a 200 graus por 30 a 35 minutos, virando uma vez.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

O blend tem sal, alho e ervas, então vá aos poucos: prove e ajuste. Combine com azeite, limão, vinagre de vinho e farofa. Se for preparar o molho de ervas, prepare com antecedência para o sal se dissolver.

Guarde o pote bem fechado, em lugar seco e fresco. Use colher seca. Não deixe perto do vapor do fogão, pois a umidade pode endurecer o sal.

Dica extra de preparo

O chimichurri combina com o fogo e também com preparos simples de frigideira. Experimente polvilhar o sal sobre bifes antes de selar, sobre batatas assadas ou sobre um pão de alho feito em casa. Para servir, misture um pouco do sal em azeite com limão e use como molho de mesa para a carne fatiada. Comece com pouco e ajuste conforme o corte e o tempo de preparo.

Perguntas frequentes

Quais os ingredientes?

Sal grosso iodado, alho, cebola, cebolinha, salsa, orégano, louro e mostarda, conforme informado. Confira sempre o rótulo da embalagem.

Qual o peso do pote?

O pote tem 500 gramas, com cerca de 13 cm de altura e 7,5 cm de largura e profundidade.

Posso usar como marinada?

Sim. Misture o sal com azeite e um pouco de vinagre e deixe a carne por 1 a 2 horas na geladeira.

Serve para legumes?

Serve. O produto é indicado para polvilhar legumes e outros grelhados, em pequena quantidade.

O sal é grosso ou fino?

Segundo os dados do produto, é feito com sal grosso iodado, por isso dissolve mais devagar do que um sal fino.

Como conservar?

Em local seco e fresco, bem fechado, com colher seca para retirar.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos reúne na linha Parrila blends que facilitam o churrasco sem abrir mão do sabor.