Sal do Barba Chimichurry Karpinski

Sal do Barba Chimichurry Karpinski

O chimichurri é parceiro antigo do churrasco gaúcho e do asado platino: ervas, alho e algum toque ácido ao lado da carne na brasa. O Sal do Barba Chimichurry Karpinski traz esse espírito já misturado ao sal, feito em parceria com o influenciador Barba, para quem quer temperar e aromatizar de uma vez só.

Veja abaixo como usar, receitas e dicas de uso do Sal do Barba Chimichurry.

Sobre o produto

Segundo as informações do produto, os ingredientes são sal grosso iodado, alho, cebola, cebolinha, salsa, orégano, louro e mostarda. O alho e a cebola dão uma base de robustez, cebolinha e salsa lembram o frescor do campo, e orégano, louro e mostarda completam o perfil. Confira o rótulo da embalagem para a lista oficial e demais informações.

A indicação de uso é marinar as carnes antes de levar à grelha ou polvilhar sobre as brasas, o que deixa mais aroma no ar enquanto a carne assa.

Como usar na cozinha

Como referência geral para sal temperado, uma colher de chá para cada 500 g de carne costuma ser ponto de partida razoável. Prove e ajuste, porque o sal já está no tempero.

• Carne bovina: picanha, fraldinha, maminha e costela ficam bem com o tempero espalhado antes da grelha.
• Linguiça e carne de porco: use em marinadas curtas, com um pouco de azeite.
• Frango: esfregue por toda a ave ou nos pedaços e deixe repousar antes de assar.
• Pão de alho e pão na chapa: misture à manteiga para passar no pão.
• Legumes na brasa: abobrinha, cebola, pimentão e batata ficam bons com uma pitada.
• Brasas: polvilhe com moderação, como a descrição sugere, para o aroma subir.

Receitas com Sal do Barba Chimichurry

Picanha com chimichurri na brasa

• 1 peça de picanha de cerca de 1 kg, em bifes grossos
• 1 colher de sopa do Sal do Barba Chimichurry
• 2 colheres de sopa de azeite

1. Passe um pouco de azeite nos bifes.
2. Espalhe o sal temperado dos dois lados.
3. Grelhe em brasa média, com a gordura voltada para baixo no início.
4. Vire até o ponto desejado e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.

Espetinho de frango marinado

• 600 g de peito de frango em cubos
• 1 colher de sopa do sal temperado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Suco de meio limão

1. Misture o frango com azeite, limão e o sal.
2. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira.
3. Monte os espetos e grelhe até dourar por igual.

Batata rústica na churrasqueira

• 6 batatas médias com casca, em metades
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá do sal temperado

1. Cozinhe as batatas por 10 minutos em água e escorra.
2. Misture com azeite e sal temperado.
3. Grelhe com a casca para baixo até dourar e ficar macia.

Manteiga de chimichurri

• 100 g de manteiga amolecida
• 1 colher de chá do sal temperado
• 1 colher de chá de vinagre

1. Amasse tudo com um garfo até formar pasta.
2. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Sirva sobre carnes quentes ou passe em pão e leve à grelha.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Aplique com a mão aberta, de uma altura baixa, para espalhar por igual. Se for usar marinada com limão ou vinagre, reduza um pouco o tempo para o sal não firmar demais a carne. Combina com vinagrete, farofa, pão de alho e molho de ervas.

Guarde a embalagem bem fechada, em local seco e fresco, longe da luz direta e da umidade. Use sempre colher seca para não empedrar o tempero.

Perguntas frequentes

Quais ingredientes tem o Sal do Barba Chimichurry?

Segundo as informações do produto: sal grosso iodado, alho, cebola, cebolinha, salsa, orégano, louro e mostarda. Confira sempre o rótulo da embalagem antes de usar.

Quanto vem na embalagem?

A embalagem tem 500 gramas, com cerca de 13 cm de altura e 7,5 cm de largura e profundidade, formato prático para ficar à mão na hora do churrasco.

Posso usar no lugar do sal comum?

Pode. Troque o sal da receita por ele, prove e ajuste. Como já vem temperado, evite somar sal comum sem antes experimentar o prato.

Como usar nas brasas?

A descrição sugere polvilhar sobre as brasas para um aroma mais marcante. Faça com pouca quantidade e cuidado, longe do rosto, para evitar fumaça e respingos.

Serve para outras receitas além do churrasco?

Serve. Combina com frango assado, legumes na brasa, batatas, manteiga de ervas e pão de alho. Use sempre pouco no começo para acertar a dose no seu gosto.

Como guardar depois de aberto?

Mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco, protegida do sol e da umidade, para preservar o aroma e o sabor da mistura.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski Temperos Finos faz parceria com o Barba para levar ao seu churrasco uma linha de sais temperados. O Sal do Barba Chimichurry reúne sal e ervas num só pote para quem quer praticidade na grelha.