Tempero Erva-Doce em Sachê Karpinski

Tempero Erva-Doce em Sachê Karpinski

O cheiro de erva-doce no forno lembra bolo de domingo, biscoito de vó e pão recém-saído. O Tempero Erva-Doce em Sachê Karpinski leva esse aroma anisado para a sua cozinha, tanto em receitas doces quanto em alguns preparos salgados.

A Karpinski, da linha Temperos Finos, selecionou a erva-doce para quem gosta de sabor autêntico e natural nas receitas caseiras.

Sobre o produto

A erva-doce tem aroma adocicado e levemente anisado, com um frescor que lembra alcaçuz. O sabor é suave e perfumado, e funciona tanto como tempero de massas quanto em calda e em líquidos aromatizados. Costuma ser usada em sementes inteiras.

O produto é apresentado em sachê, descrito como concentrado. O peso e demais informações aparecem na embalagem: confira o rótulo antes de usar. A erva-doce tem aroma marcante, então experimente com moderação até achar a sua medida.

Como usar na cozinha

Referências culinárias genéricas:

• Bolos, pães e broas: uma colher de chá para cada 2 xícaras de farinha, misturada à massa.
• Biscoitos e rosquinhas: de meia a uma colher de chá na massa, ou por cima antes de assar.
• Infusões aromáticas: uma colher de chá em uma xícara de água quente, com tampa por alguns minutos, para beber ou usar como líquido em receitas.
• Compotas e caldas: uma pitada em frutas cozidas, como pera, maçã e figo.
• Carnes suínas e linguiças: uma pitada na marinada ou no tempero de carne moída, comum em algumas receitas de linguiça caseira.
• Peixes e legumes: levemente tostada, combina com funcho, repolho e batata.

Receitas com Erva-Doce

Bolo de erva-doce

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de chá de erva-doce Karpinski

Modo de preparo

1. Bata ovos, açúcar e óleo até ficar claro.
2. Alterne farinha e leite.
3. Junte a erva-doce e o fermento, misturando delicadamente.
4. Asse em forma untada a 180 graus por 35 a 40 minutos.

Biscoitinho de erva-doce

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 100 g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de erva-doce

Modo de preparo

1. Misture farinha, açúcar e erva-doce.
2. Junte a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até formar farofa.
3. Adicione o ovo e una a massa.
4. Abra com 5 mm de espessura, corte e asse a 180 graus por 12 a 15 minutos.

Chá aromático de erva-doce

Ingredientes

• 1 colher de chá de erva-doce Karpinski
• 250 ml de água
• Açúcar ou mel, se desejar

Modo de preparo

1. Ferva a água e desligue o fogo.
2. Junte a erva-doce e tampe por 5 a 10 minutos.
3. Coe e sirva quente, adoçando a gosto.

Pera cozida com erva-doce

Ingredientes

• 4 peras firmes descascadas e em metades
• 2 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 colher de chá de erva-doce
• 1 casca de limão

Modo de preparo

1. Leve água, açúcar, erva-doce e casca de limão ao fogo.
2. Junte as peras e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
3. Sirva morna ou gelada com a calda.

Dicas de dosagem, combinação e conservação

Para realçar o aroma, toste as sementes por 30 segundos numa frigideira seca antes de usar. Em massas, uma colher de chá já deixa o sabor evidente; se quiser algo mais discreto, reduza para meia.

Combina com limão, laranja, canela, cravo, mel, frutas cozidas e massas de pão. Em salgados, vai bem com carne suína e legumes de sabor adocicado.

Depois de aberto, feche bem o sachê, guarde em local seco e fresco, protegido da luz solar direta e da umidade. Um potinho com tampa ajuda a conservar o perfume.

Perguntas frequentes

Para que serve a erva-doce na cozinha?

Serve para aromatizar bolos, pães, biscoitos, compotas, chás e infusões. Em pequenas quantidades, também aparece em preparos salgados, como marinadas de carne suína e linguiças caseiras.

Quanto usar em um bolo?

Como referência, de meia a uma colher de chá para cada duas xícaras de farinha. Se quiser um aroma mais discreto, use menos e vá ajustando nas próximas vezes que fizer a receita.

Posso usar as sementes inteiras?

Pode. Em massas e infusões, as sementes inteiras funcionam bem. Se preferir um aroma mais intenso e distribuído, amasse levemente no pilão antes de misturar à receita.

Como fazer chá com erva-doce?

Ferva água, desligue e junte uma colher de chá das sementes por xícara. Tampe por 5 a 10 minutos, coe e sirva. Adoce a gosto. É uma infusão aromática simples, para tomar quente.

Combina com sabores salgados?

Sim, em pequena quantidade. Funciona em marinadas de carne suína, em linguiças caseiras e em preparos com repolho ou batata. Comece com uma pitada para o aroma não dominar o prato.

Como conservar depois de aberto?

Feche bem a embalagem e guarde em local fresco e seco, longe do calor do fogão, da luz do sol e da umidade. Se preferir, passe para um pote pequeno com tampa de rosca.

Por que escolher Karpinski

A Karpinski cuida da seleção das matérias-primas e da embalagem para o aroma chegar bem à sua cozinha. O sachê é fácil de guardar, simples de repor e útil para quem usa a especiaria em pequenas porções.

Experimente as receitas acima e conte com a Temperos Finos para a sua despensa.