Sopa de Cebola Gratinada com Tomilho

Name: Sopa de Cebola Gratinada com Tomilho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 cebolas grandes fatiadas em meia-lua; 1 colher (sopa) de tomilho desidratado; 2 folhas de louro; Pimenta-do-reino a gosto; Sal himalaia a gosto; 3 colheres (sopa) de manteiga; ½ xícara de vinho branco seco; 1 litro de caldo de carne; 4 fatias de pão italiano torrado; 200g de queijo gruyère (ou mussarela) ralado

Sopas e Caldos

DificuldadeMédio

Preparo15 min

Cozimento40 min

Porções4 porções

Calorias280 kcal

Produtos desta receita

Ingredientes

4 cebolas grandes fatiadas em meia-lua
1 colher (sopa) de tomilho desidratado
2 folhas de louro
Pimenta-do-reino a gosto
Sal himalaia a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
½ xícara de vinho branco seco
1 litro de caldo de carne
4 fatias de pão italiano torrado
200g de queijo gruyère (ou mussarela) ralado

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Modo de Preparo

1
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo.
2
Adicione as cebolas e cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficarem bem caramelizadas.
3
Adicione o tomilho e o louro. Mexa por 1 minuto.
4
Deglaceie com o vinho branco, raspando o fundo da panela.
5
Adicione o caldo e cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
6
Distribua em ramequins, coloque uma fatia de pão por cima e cubra com queijo.
7
Gratine no forno a 220°C por 5-7 minutos até o queijo borbulhar e dourar.

Utensílios Necessários

Panela grande
Ramequins ou tigelas refratu00e1rias
Forno

Informação Nutricional

Valores por porção

Calorias280 kcal

Proteínas14g

Carboidratos24g

Gorduras16g

Fibras3g

Sódio580mg

Dicas da Receita

A soupe à l’oignon é um clássico francês que aquece a alma. Cebolas caramelizadas lentamente com tomilho e louro, cozidas em caldo rico, e gratinadas com queijo derretido sobre uma fatia de pão rústico.

A paciência em caramelizar as cebolas por pelo menos 30 minutos é o que diferencia uma sopa mediana de uma extraordinária.